札幌市内に住む元兼業主婦 P子です
家人さん（オット）と
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
北海道フードマイスターです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
２０１８年から、料理家として
活動します
小さなセミナーや教室を
予定しています
・・・・・・・・・
フライパンで焼く
なんちゃってチャーシュー
こってりおいしいお肉料理
フライパンで主菜級のチャーシュー
豚肩ロースで作りました
「今日は、何？」
「おいしいチャーシュー♪」
「？？？？」
チャーシューってメインになる？
そんな顔をしていましたw
そうだよね
でもね
これは、こってりで
いい感じでしたよ＾＾
フライパンに残った調味料で
ソースも作れます＾＾
ジュレ風のソースです
ちょっと多かったので
お昼のラーメンに使います
フライパンでチャーシュー作り方
今回は、タコ糸で巻かず
このまま作ります
油なしで、中火で焼きます
（くっつきやすい場合はサラダ油少々）
しっかり焼きます
トングを使えば側面も焼けます
しっかり焼いたら
キッチンペーパーで、脂を
拭き取ります
で、フタをしてしばらく加熱
・弱火で ４０分
（時々返します）
竹串か楊枝で刺してみて
透明な汁が出たらOK
赤いにじんだ汁が出たら
もう少し加熱します
もう一度、キッチンペーパーで
脂を拭き取って味付け
チャーシューの味付け
・豚肩ロース ４００g
・しょうゆ
・日本酒
・砂糖
各 大さじ２
中火で、からめます
テリテリ＾＾
完成です
鍋肌に残った調味料でジュレソース
・水 大さじ３
を入れて溶かします
少し冷まして、粉ゼラチンを
小さじ１／２ほど入れて
混ぜておきます
チャーシューは、ラップして
ポリ袋で保存
食べる時、切って
少しだけ、レンジ加熱しました
（６００wで１分）
ほうれん草のおひたし
ジュレもあいます＾＾
ワタクシも、季節外れに作ってます
・・アメーバトピックス掲載・・
を掲載していただきました
アメトピから来て頂いた皆様
ありがとうございます♪
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副業系をオススメされる方には
申し訳ないんですが、興味がありません
最後まで読んでいただきまして、ありがとうございます。
明日も更新します。またお立ち寄りくださいね。
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家庭料理
