札幌市内に住む元兼業主婦 P子です
家人さん（オット）と
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
北海道フードマイスターです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
２０１８年は、料理家として
活動します
小さなセミナーや教室を
予定しています
・・・・・・・・・
塩辛を作りました
市販の甘いのがちょっと苦手
最近のは、みりんたっぷりで
甘いのが多いですね
なので、甘みの少ない
自家製です
２日で食べられるイカゲソの塩辛
工程は２つ
・切って塩をして（一日）
・ワタを破いて味付け（一日）
イカゲソで作れます
お安くね♪
カンタンでお安い
しかもおいしいのだ
なんて、嬉しい
やっぱり、白いごはん♪
いただきものの「ゆめぴりか」
北海道は、魚介もお米も
おいしいのだ＾＾
意外と簡単な自家製塩辛
イカが高い！ので
胴体は買いませんのよ オホホ
ゲソ（イカの脚）ワタ付き
エンペラ（イカの耳）
４杯で１９８円
（去年まで５杯だったのになぁ(´□｀｡)）
食べやすい大きさに切ります
ワタは１杯分だけ
（ワタの周りのいらない部分を取ります）
イカスミも取ります
パスタに使う方は冷凍してください
塩 １５gを軽く混ぜます
ワタにもね
目の細かいザルに入れて
ボウルで水を受けます
ポリ袋に入れて、きっちり
口を閉じて冷蔵庫に
１日置いたら、ちょっと
カサが減りますよ
塩分のおかげで、余分な水分が
ボウルに落ちています
容器に入れて ワタを破り
スプーンで絞り出し
皮を取り除きます
・塩麹 大さじ１
・鷹の爪 お好みで
・日本酒 大さじ１／２
よくまぜます
このままでも食べられますが
１日置くともっと美味しくなります
瓶に入れて、冷蔵庫で保存
昔の塩辛は、もっと塩分が多かった
ちゃんと発酵させる塩辛は
保存食でした
この作り方は発酵なしなので
５日くらいで食べ切ります
お安くできた
イカの塩辛も値上がりして
すっかり高級品ですからね
嬉しい♪
・・レシピブログ掲載・・
「くらしのアンテナ」に
を載せていただきました
来ていただいた方
ありがとうございます
・・アメーバトピックス掲載・・
を掲載していただきました
アメトピから来て頂いた皆様
ありがとうございます♪
・・申し訳ない・・
札幌は、今日２５度くらいかな？
とても過ごしやすい気温で
ニュースで「記録的猛暑」と
言っているのが、気の毒で
ぜひ、塩分もある「塩辛」も
うまく取り入れて
乗り切って下さい！
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副業系をオススメされる方には
申し訳ないんですが、興味がありません
最後まで読んでいただきまして、ありがとうございます。
明日も更新します。またお立ち寄りくださいね。
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