野菜写真投稿ページ ベジレポ
野菜価格が高騰していると一部で言われてきた。
けど、実感してない方の方が多いんじゃないかな。
スーパー安いし。
生産者としては価格はやる気をおこさせる一番のバロメータ。
本音で言うと、スーパーに出荷に行ってまわり（レギュラー品）の安い値札をみるとがっかりしてしまう。
仕入品が198円で売ってれば地元産も198円で売れるけど、
仕入品99円にされちゃうと198円つけても売れないので、148円とか付けざるを得ない。
これがスーパーの地元野菜コーナーの生産者側のデメリット。
そんな現場の情報を共有する為にもちょっと新しい試み。
野菜の情報を写メで送って共有するページをフェイスブックで作ってみました。
オープンファームプロジェクトの一環です。
2010年野菜の店頭売上高を公表
「尾崎ファーム」の昨年の売上を一部公開します。
関東、東京近郊の一例としてご覧ください。
1年で野菜売上高のピークは2回。
1回目は6月下旬から7月にかけて。
気温も一気に上がり野菜収穫量も増える。
夏野菜、特に「とうもろこし」と「枝豆」は鮮度によって味が全く変わるので、地場産直売の2本柱。
この時期にいかにうまく売るかが1年の売上を左右する。
2回目は11月。
全体的に出荷量も増えるため、価格下落のリスクを伴う。
12月以降はそれまでにできた野菜をいかにうまく畑で保存できるかが勝負となる。
そのためには品種と播種・植付時期が一番重要。
2010年
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売上（円） | |
1月
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531,462 | 人参、キャベツ、ブロッコリー、正月は低調
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2月
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404,116 | 出荷量減も寒さの為野菜価格堅調
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3月
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307,725 | 冬野菜終了。菜の花、ホウレン草
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4月
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325,715 | 春大根、タケノコ
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5月
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176,846 | 端境期。下旬より新じゃが、新玉
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6月
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780,887 | 夏野菜スタート。直売の花形。コーン、枝豆、トマト
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7月
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1,006,326 | 夏野菜ピーク
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8月
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370,072 | 猛暑。夏野菜終了
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9月
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452,021 | 下旬より秋冬野菜スタート。里芋、ごぼう
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10月
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547,317 | 秋野菜増加。ブロッコリースタート
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11月
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664,657 | 秋の収穫祭イベント。白菜スタート
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12月
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592,586 | 歳末需要
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| 合計 | 6,159,730 |
※店舗手数料代、上記の18%
１年間を通じての波が結構ある事に気がつくかと思います。
これに加え、更に気候による変動もありますが、
年間を通しての売上の動きの参考になれば幸いです。
『ブレーン3月号』
- このブログが紹介されました。
- ブレーン 2011年 03月号 [雑誌]/著者不明
- ￥1,070
- Amazon.co.jp
広告業界の雑誌らしいです。
今月のBOOKMARK(123P)というコーナーです。
紹介してくれたのは高校の同級生ので、コピーライターの上島君。
ひょんなことから来月、彼の会社のミーティング、モーニングクリエイティブディスカッション（MCD）
にお呼ばれすることになりまして。
で、今日は現地調査ということで尾崎ファームを取材に。
あいにく畑は雪に覆われてたけど、
トークはとまらず。。。
先日の農業高校生の講義は苦い思い出になってしまったので、
今回はプロに助けてもらいながら準備周到。
お互い忙しい中時間を割きながらも、また楽しみが増えた。
雪
昨晩は結構雪降りましたね。
いくらか野菜に影響あるのでしょうか？
昨日市場に出荷した人参は1ケース1800円。
先週より100円アップ。
今日も韓国人のママ友たちがキムチ作りにやって来てます。
前回限りの予定が、好評だったようで。
韓国でも農家は大変で、若い人で継ぐ人いないという話をうかがいました。
ＴＰＰやＦＴＡの話になると、補助金によってうまく農家の意見を封じた韓国を見習え、
なんて話になるんだけど、実際はそうでもないみたい。
スキー旅行
新座市の姉妹提携都市の新潟県十日町市。
直売所に出荷してくれてる米農家さんに紹介してもらった
「当間高原リゾートベルナティオ」
サッカーＷ杯のとき、クロアチア代表がキャンプした施設。
ホテルは綺麗で夕飯のバイキングが美味いし、接客もいいし(インターコン東京ベイと一緒)、いつ来ても満足。
お薦めです。
ちなみにお隣和光市では割引優先枠があるそう。
新座市は無い…
東京電力の保養施設にもなってます。