そば処大盛庵

大盛庵（たいせいあん）は太白区長町にある創業昭和44年（1969年）の老舗そば屋。昔から提供される麺やつゆはお店で作られる無添加自家製。創業以来メニューにあるラーメンの上に大きなエビ天が鎮座する天中華や揚げ玉が載ったたぬき中華が人気だがだしがとにかく良いので個人的には衣が入らない方が好み。

天中華がメディアでしばし取り上げられるからか注文する方が多く見受けられるが個人的には昔から衣や揚げ玉の入らないチャーシューメンや写真の「ラーメン」を好む。油っぽくない、和風だしの香るラーメンは本当に丁寧に作られた「そば屋の中華そば」で温かいそうめんの様な優しい味わいだがしっかり中華の風味もあり奥深い。鼻を抜ける香りや後味がとても良。ごくあっさり味なので人を選ぶがだしの効くさっぱりとしたラーメンが好きな人は試してほしい一杯。

麺は白いストレート細麺。一見そうめんの様な麺に見えるがパツパツとした食感で思ったより伸びづらい。

お店で朝から作られるカレーのかかった「ミニカレー丼」。ランチセットで付けられたりする。パッと見ごくごく普通のカレーでご家庭で楽しむ様な感じだが大変にコクがありまろやかで、カレーに使用する表現として合っているかわからないがとてもクリーミーなのは和風だしが入っているからだろうか（店員さんに確認しました）。酸味や辛さは無く誰でも楽しめるのでお腹に余力がある時は蕎麦やラーメンのお供に率先して選びたい。