たんや善治郎は中嘉屋食堂麺飯甜（ちゅうかやしょくどうみんぱんてぃん）と同じく（株）チソー食房が運営する牛たん専門店で2024年2月現在6店舗ある。炭火で焼かれた牛たん定食の他にラーメンやカレーも食せる。急激な値上がりを見せている牛たんだが善治郎のランチでは比較的お得に牛たんを頂ける。アテも多く飲酒も可。
牛たんラーメンセットの「牛たんラーメン」。牛たん屋のラーメンあるあるな牛テールスープに中華麺を入れたタイプではなく、温かいそうめんが合わさっていそうな醤油味で油分少な目魚介ベースの和だしスープだった。塩気はしっかりある。刻みネギがたっぷりと降りかかっているのが良。
麺は冷や麦くらいの太さの中太ストレート麺。パツパツではなくつるつる食感なのでますますそうめんの様な味わいに感じた。
牛たんラーメンは茹でたタンを炭火で炙り、チャーシュー代わりにトッピングされている。茹でタンなのでタンシチューに入っている牛たんの様な若干のもさもさ感はあるが牛たんの風味はしっかりと残っている。味付けがかなり薄めなので茹でた後チャーシューの様にカエシに漬けていたら大変身するのではないだろうか。
ほぐした茹でタンととろろが合わさった「とろろ牛たん南蛮丼」。薄めの味付けだがラーメンがなかなかしょっぱいので相性はいい。箸休めの漬物も〇。
「Aランチ牛たん定食」。牛たん定食ではお馴染みの麦飯とテールスープが付いている牛たん焼きの定食。麦飯は1杯無料でおかわりできる。
焼きは牛たんの他牛たんつくね、牛たんソーセージが付く。箸休めの漬物と牛たん定食ではお馴染みの味噌南蛮もきちんと付属。善治郎の牛たん焼は他のお店より塩気が強めでご飯やお酒が良く進む。牛たん入りのソーセージやつくねは好みもあるだろうがご飯のお供には結構〇。
ランチメニュー。昨今の牛たん定食は2000円を超えるお店も多いので善治郎では比較的安価で牛たんを楽しむことができる。
店舗外観。
たんや善治郎 長町モール店
Google情報【営業時間・定休日・メニュー等】
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