米粉のお菓子教室
いとうゆかりです。
米粉ナチュラルおやつのレシピで
卵を使わない米粉シフォンを焼きました。
ん？？？
卵使わなくてシフォンって焼けるの？
シフォンって卵の特性を利用して作るケーキじゃないの？
って、正直作ってみるまで私も半信半疑でしたが
ふんわりしつつも、米粉ならではのモッチリ感もある
ヴィーガンシフォンが焼けました♪
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シフォン・・・
空気を沢山含んだメレンゲを材料に作る、絹で織られた薄い布の様にふんわりと軽い、独特の食感が特徴のケーキ。
生地の様子が薄い絹織物（シフォン）の様にキメ細かいので
『シフォンケーキ』と言う名前が付けられたのが名前の由来
※天満紙器株式会社様のHPより引用
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もちろん、卵を使ってないので
卵を使ったシフォンとは異なります。
ふわっふわではありません＾＾
このシフォンの目指すところは、動物性食品を使わず
米粉で作ってもおいしい『おやつ』です。
■グルテンの摂取量を控えたい
■グルテンフリーのおやつを食べたい＆食べさせたい
■卵を使わないシフォンを食べたい＆食べさせたい
■消化吸収に良いお菓子を作ってみたい＆食べたい
等々・・・
他にも、上げていくと色々ありますが♡
この米粉ヴィーガンシフォンは、
もっちり感があって食べ応えもあるので
朝ご飯にしても良いかも・・・と私は思ってます。
原料は米ですしね（笑）
使った型はコチラ↓
断面↓
米粉＆水分量も多いので劣化は早目
日が経つと、炊飯器のご飯がパサつくイメージでポロポロしてきます。
そんな時は、ラップをして軽くレンチンすれば復活しますが
やっぱり早目に食べるのがおススメですね＾＾
この米粉ヴィーガンシフォン
レッスンが可能となりました。
ただ、今私はスケジュールを組める状態ではないので
現在は個別でご連絡をいただく形で対応させていただいています。
お手数をお掛けして申し訳ありません💦
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2020年8月
米粉ナチュラルおやつアドバイザーを取得
現在は、米粉ナチュラルおやつアドバイザーとして自宅でお菓子教室を運営。
harunico（ハルニコ） では、米粉を使い
子供にも大人にも安心安全で消化に良い
ヴィーガンおやつをお伝えしています。
その他、
■てんさい糖アイシングクッキー
■米粉シフォンケーキレッスン
上記👆のレッスンも適宜開催しています。
