今日も、沢山のブログの中から
私のブログに遊びに来てくれて
ありがと(人*´∀｀*)♡♪
ゆっくりしてってね（＾＾）
↑ ブログフォローはこちら
最近、お米のごはんを
食べていない
ダーリンのために
おかわりが止まらない
キムザー！ (o^-')b
ほんと、ナニコレ！？
っていうくらいに美味しい
メシ進む系の 『キムザー』
『キムザー』って、何？
って話なんですけど
勝手につけたネーミングだから
ご存じなくて当然（＾艸＾）
でも、
おかわりが止まらないくらい
これだけで白ごはんが
どんだけでも
食べられちゃうくらい
白ごはんに合う (o^-')b
ふっと、振り返ると
楽しみにしていた８月は
コロナの病倒れによって
風と共に去り
気がつけば、
今日は８月３１日
『８月ももう終わり』
私の８月を返せ～
(´□｀｡)
数年ぶりに
少しまとまった
お休みが取れてた
このお盆休み。
それが、８月頭から
ダーリンに引き続き
私が倒れてのコロナ。
聞いてたのと全然違って
何がインフルエンザと
同等の扱いだって～の？
熱が降りても回復に向かわず
微熱が続いて
１０日以上も寝込む始末。
しかも
やっと微熱がおりても
咳や、しつこいタンが抜けず
未だに呼吸がしんどくなったり
してる。
やっと、食欲も湧いてきて
健康だった時の６割ほどの
食欲に戻ったけど
気がついたらもう８月
終わりやないの・・・・(´□｀｡)
大雨で水没の被害にあった
つま実家に、お盆休み
高齢の父母の手助けに
帰ろうとも計画してた
のにもかかわらず
コロナ真っ只中のせいで
行けなかった・・・・。
声がセクシー過ぎる
ハスキーボイスのままだから
（ダーリンには
呑んだくれのオヤジの声
と言われてるけど・・・）
心配をかけるだろうからと
週１でしていた電話もせずに
１ヶ月が過ぎた・・・。
コロナめ～！！！
ヾ(｡｀Д´｡)ﾉ
体力が戻らない
営業職のダーリンは
ただひたすらに
ぐったりして帰ってくるけど
食欲も完全に
戻っていないので
お昼ごはんも、コンビニの
パンとかで済ませてるし
（こう暑くっちゃ弁当も怖いから）
ちゃんと、米の飯を
食べさせるために
【キムザー】作ります
① まぁ、残り物の片付けですけど
・キムチ、カップ半分強
刻んで
・ザーサイ、カップ半分強
刻んで
フライパンに
・ごま油、大さじ１
を弱火で温めて
ゆっくりと炒めて
余分な水分を飛ばし
② ニラ醤油で味付け
・ニラ醤油、大さじ３
しっかり炒り合わせて
これで
『キムザー』完成 (o^-')b
何にでも使える
ニラ醤油は
・ニラ、１束
・醤油、大さじ２
・味の素、３ふり
・生姜、大１カケ
・にんにく、１カケ
・ごま油、大さじ３
１包
・白いりごま、大さじ１強
・醤油、大さじ１
・みりん、大さじ１
・酢、大さじ１
・昆布だし顆粒、
人差し指と親指で２つまみ
・三温糖、小さじ半分強
・ごま油、大さじ１
この材料でできるけど
詳しい作り方 ここ↓
③ お造りは
冷凍庫に有るもので
・生食用冷凍ホタテ、９個
（粒不揃い）
解凍後に、
各 タテに２つに切って
・青森サーモン、小１柵
解凍後に厚めのスライス
④ 青森サーモンは
４～５切れ分。
（薄く切ったら
もっと枚数取れるけど）
先日、↓これを買った時に
おまけ付き
って書いてある、おまけが
（１００ｇ程度だったけど）
この青森サーモンだったの
↓
程よく身がしまってて
脂っこくなく、
サーモンの旨味が際立つ
サーモン。
⑤ 解凍時に
解凍の水分やドリップで
味わいが落ちるので
それを回避するために
シートで包んで、解凍。
キッチンペーパーとは違う
ドリップのニオイも残らない
スグレモノ
お造りだけじゃ寂しいので
ダーリン大絶賛の
北海道のコーンで
（ほぐして冷凍してあるので）
【コーン揚げ】作ります
⑥ まずが揚げ衣から
・溶き卵、１/２個分
・冷水、カップ半分強
溶いて
⑦ 粉を入れます
・ベーキングパウダー、
小１袋（４ｇ）
・薄力粉、カップ１弱
３回に分けて
振るって入れて
⑧ ぐるぐるかき混ぜないで
菜箸やホイッパーの先で
粉を沈める感覚で
卵液に浸し、
揚げる直前まで
冷蔵庫で待機
１時間ほどして
そろそろダーリンが帰って
来る頃だろうと
⑨ コーンを入れて
・ほぐして冷凍していた
とうもろこし、カップ２
手早く混ぜて
⑩ フライパンに入れた油で
・オリーブオイル、
１．５cmほどの深さで
１６０度で温めて
・手早く混ぜたコーン生地
を、
小さめの穴開きお玉で
すくって
１個入れたところで
ダーリンが帰ってきた
「おかえり～。
思ったよりも早かったね～」
「だって、サーキュレーターの
件で、買ったお店に電話して
返品交換か、返金できるって
確認取れたから
今から行こう思って
サーキュレーター寝不足
って、笑われへんわ」byダーリン
（ええよ。今から？
私にも来いと？・・・・・）
「まずは、手洗いうがいして
着替えてからやけど
ちょっと疲れたから
休ませて」byダーリン
（ほんと・・・σ(^_^;)
コロナなってから連続行動
出来ひんようなってる
二人共・・・・
電気屋さんに、今日行くって
約束しはった？ そうや
なかったら、週末に
しはったら？）
「そやな（＾＾：）
今日はエアコンだけで
過ごすかぁ・・・」byダーリン
（１時間おきに止まる
サーキューレーター気にして
２日も寝不足なんやから
疲れてるのに
輪をかけて、今日行かへん
でも、週末にしとこ（＾＾：））
そんなこんな長話してたら
⑪ あらら、生地が凍っちゃった
このまま放っとくと、
変に水っぽくなるので
ゴリ押しで
このまま揚げます（＾＾：）
⑫ 一度揚げ目
揚げ油の温度で
少しコーン生地が
緩んできたら
菜箸で形を整えて
下面の菜箸当たりが
コンコンと乾いた音になったら
ひっくり返して
反対面も同様になったら
⑬ 取り上げて
タテに置き
余熱を通しながら油を切って
⑭ 今度は油を１８０度に温め直し
二度揚げめで
カラッと仕上げます。
(o^-')b
一旦茹でてあるので
天ぷらのように
もっと衣を薄くして
高めの温度でカラッと
揚げれば、
早いし一度で済みますが
包丁で芯から外した
とうもろこしではなく
手で丁寧に外したものなので
この様に胚芽の部分もついて
いて、１粒が風船のように
閉まっているので
高温では、爆ぜやすい。
なので、あえて低温で
一度揚げ目をして
二度揚げで仕上げました。
⑮ 仕上がりは上々
カリッとで、ふわっと (o^-')b
とうもろこし好きのダーリン
大喜び！
⑯ お造りもテーブルへ
⑰ で、こんなテーブル
ダーリンは
ビールを呑めるのが
嬉しいらしく（＾艸＾）
すっと出してきた
白ごはんは
炊いてすぐ冷蔵していたので
食べる分だけ、
レンジでチンして
⑱ キムザー！
見た目は地味だけど
⑲ 驚くくらいに美味しい！
なんとも言えない
食欲の湧く香味と
キムチの丁度いい酸味と
ザーサイの塩味と深み
ごまの香ばしさが良い！
「旨んまっ！ヽ(*'0'*)ﾂ
これ？ あのキムチと
ザーサイの残ってやつ？！
これが残りもんから
作ったとは思われへん！
めちゃめちゃご飯が進む！
止められへん」byダーリン
（ここのところ
白ごはんも食べてへん
かったやろ？ ちゃんと
炭水化物も食べへんと
力が湧かへんのよ（＾＾）
やっぱり米は大事！）
⑳ コーン揚げには、塩を振って
ん～♪ん～♪
とうもろこしの甘さが
より引き立つ♪
茹で方が絶妙だったから
揚げても、とうもろこし
シャキシャキo(〃＾▽＾〃)o
ダーリン、めちゃめちゃ
食べてくれました。
㉑ 青森サーモンは
しっかりしたこの肉質！
丁度いい脂のノリは有るのに
決して脂っこくなく
上品でありながら
ワイルド！
「これ！(ﾟoﾟ〃)
ビワマスみたいやな！
上品やのに、しっかり
旨味や、これで全部？
また買うておいて～」byダーリン
（ええよ（＾＾） 好きなら
また、買うておこうね～）
㉒ タテ切りのホタテが好き
ホタテは
ヨコに切ると
とろっとした食感に
タテに切ると
食感も楽しめて
旨味を強く感じる
ダーリン大喜びの
夕食でした（＾＾）
食べるって
本当に大事。
食べれるのにも体力が
必要だし、
元気で、色んなものが
食べられるのがホント
幸せだと感じます。
世の中、マスクなしが
普通になてきていますが
まだ、感染拡大が
言われるこの頃
皆様も
引き続き、
お気をつけて
お過ごしくださいね
今日も良い一日で
あられますように♡
最後まで読んでくれてありがと～♡
良かったらポチッと
してやってくださいまし
(人*´∀｀*)
↑
