今日も、沢山のブログの中から
私のブログに遊びに来てくれて
ありがと(人*´∀｀*)♡♪
ゆっくりしてってね（＾＾）
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「今日はどうしても
お造りが (;´Д`)ノ
食べたいんや」byダーリン
だったら買いに行きましょう
と出かけて
ニラ醤油でお造り三昧
お造りを、ニラ醤油で
食べたことありますか？
これがまた
めっぽう食の進む
スタミナお造りに早変わり
(o^-')b
① 薬味の力を借りて
サッパリだけど元気を保つ
こんな休日の食事
そう、
毎日食で、
健康を保とうとしてるけど
『夏バテしてるｏｒしてない』
で、どちらかと言うと
してる
健康維持だけだったら
お手の物だけど
『暑さ疲れ』
これが一番怖い！
暑さ疲れによる
熟睡できない。
疲れが取れない。
冷房疲れも有るけど
冷房を切ってしまったら
命に関わる暑さになるし
今、死んでる場合じゃないから
北国に住む実家の父母にも
「冷房を切るな」と
心配の電話をしたり
暑さ疲れに負けないように
塩分水分、
要の腸の元気を保ちながら
食べたい物は
食べさせたいし、食べたい！
② 手っ取り早く即席漬け
・セロリ、２本茎だけ
（葉っぱは煮物に使うのに
冷凍）
大きめの筋を取り除き
食べやすい大きさにカット
・きゅうり、１本
ヘタ１cmを切って
切り口を擦り合わせ
灰汁抜き後
食べやすい大きさにカット
キッチンポリに入れて
・イヤシロソルト、小さじ１
・昆布だし顆粒、小さじ１
・三温糖、大さじ１
・りんご酢、大さじ３
・味の素、２振り
良く揉んで
お漬物にも
イヤシロソルトを使うと
夏場独特のこもった臭いも
スッキリ無くなって
素材がとっても美味しい♪
ダーリンの朝のシャワーにも
ソープで体を洗った後に
体に塗って、さっと流すと
一日中嫌な酸化した体臭も
なくなるからと、欠かせない
(o^-')b
③ 空気を抜いて口をしめ
冷蔵庫で二時間半！
待機。
これで元気ハツラツの
セロリの元気と
きゅうりの
細胞単位で水分量を
コントロールする力をいただく
④ ニラの元気も
・ニラ、１束
よく洗って５mm程度に切って
ボウルに入れ
⑤ 生の嵩を沈めます
・醤油、大さじ２
・味の素、３ふり
良く合わせて待機。
⑥ しょうがとにんにく
・生姜、大１カケ
皮ごと適当に切って
・にんにく、１カケ
タテ半分に切って
（芽は取ってね～）
⑦ フードチョッパーでみじん切り
フライパンに
・ごま油、大さじ２
・みじん切りの生姜にんにく
を入れて
焦がさないように
弱火にかけながら
⑧ ニラの嵩が落ち着いたら
・ごま油、大さじ１
⑨ 胡麻と出汁
さんおすすめ
１包
封を切って粉状にして
・白いりごま、大さじ１強
をニラのボウルに入れて
⑩ ニンニク生姜が
全体ジュワジュワして
いい香りが立ってきたら
⑪ 熱いまま、ごま油ごと
ニラのボウルに入れて
手早に良くかき混ぜて
⑫ 調味
・醤油、大さじ１
・みりん、大さじ１
・酢（普通の穀物酢）、大さじ１
・昆布だし顆粒、
人差し指と親指で２つまみ
・三温糖、小さじ半分強
・ごま油、大さじ１
⑬ 混ぜ合わせたら完成！
加熱のごま油と、
そのままのごま油の香りが
重なって、
家特製の ニラ醤油 完成
温かいので
冷蔵庫で待機。
⑭ さて買ってきた生物調理
・ケンサキイカ、１杯
⑮ 胴体の下を揃えて切って
⑯ 両面に斜めに隠し包丁を入れ
下半分をそぎ切りに
上半分を素麺状態に切り
盛り付けます
⑰ 他可食部位は後日用に冷凍
⑱ ・アジの三枚おろしは
半身を薄めのお造り用に
斜めに切って盛り付け
半身を薄切りスライス
⑲ 薄切りスライスをボウルに入れて
・おろしショウガ、小１カケ分
・白すりごま、大さじ１強
・青しそ、３枚
タテ半分に切ってから
ヨコに千切り
・味の素、２振り
・昆布だし顆粒、
親指と人差指で２つまみ
・三温糖、小さじ半分
・醤油、醤油差しで２回し
良く混ぜ合わせて盛り付けて
⑳ ヨコワは
半分は厚めのお造りに
㉑ 残り半分は
・イヤシロソルト、
表面に降りかかる程度
ふりかけた表面を
バーナーで焦げ目が入るまで
焼いて
切って盛り付けて
㉒ お造り盛り
・みょうが、２本 千切り
・エディブルフラワー
・青しそ
・わさび
を添えて、テーブルへ
㉓ マッシュルームが安かったので
・マッシュルーム、１３個
タテ半分に切って
㉔ 小さめフライパンに
・無塩バター、２０ｇ
（グラスフェッドバター）
・にんにく、１カケ
タテ半分に切って
（芽は取ってね～）
ヨコに薄くスライス
・オイルサーディン、５本
弱火で、ニンニクの
いい香りが立ってくるまで
炒めて
㉕ 切ったマッシュルームを入れ
フタをして、
弱火のままで５～６分
㉖ フタを開けて
・バジル、小さじ１/３ほど
ふりかけ
・醤油、醤油差しで２回し
㉗ 盛り付けてテーブルへ
アヒージョ以上に美味しい
マッシュルームのサーディン炒め
㉘ ダーリンがいちじくを買ってきたので
ハモンセラーノと一緒に
㉙ っで、こんなテーブル
「ん？ カツオも買うてあった？
いつ買うた？！」byダーリン
（違うよ（＾＾）ヨコワ、半分
炙りマグロにしたんやわ）
㉚ 見た目にもインパクトがあって
しかも美味しくなるから (o^-')b
㉛ まずはヨコワを
わさびと醤油で
これがまた、
むっちりとしていて♪美味！
普通のヨコワは
マグロの稚魚だから
もっと身が柔らかいけど
これはもうしっかりと
マグロの旨味が出て
大人のマグロに遜色ない！
㉜ 元気になれるニラ醤油
㉝ たっぷり炙りマグロに乗っけて
もう！もう！もう！
笑いが出るほど美味しい♪
「マグロ、これで全部やった？
ウワァ～・・・もっと
買うてきたら良かった」byダーリン
（土用の丑の日やったから
陳列台、うなぎがズラ～っと！
あんだけのうなぎの量、
誰が買うねんって量やったから
普通のお作りの柵が押しやられて
ちょっとしかあらへんかったもん。
そんで、高かったわ（＾＾：））
「うなぎだけが持て囃されて
他の魚は可愛そうやな
σ(^_^;)」byダーリン
（ピンクレディが流行った時代に
何でもかんでもピンクレディで
他のもんが霞んでたのと
おんなじや）
「おんなじなんか？（＾＾：）
うなぎとピンクレディ」byダーリン
（土用の丑の日が絶頂期だったと
しようや、それが過ぎたら
段落があったみたいに
世の中の対応が変わるやろ？
そういう事や）
「おもろい考え方をする
σ(^_^;)」byダーリン
（キャーキャー持て囃されても
ひとえに風の前の塵に同じや
ミーちゃんのスカートの中が
見える思って、テレビの下に
寝っ転がったあんたとは
考え方が違う（＾艸＾））
㉞ 胡麻アジも
㉟ ニラ醤油とみょうがと一緒に
「泣く程旨い」byダーリン
（だよね (σ´∀`)σ）
㊱ イカはほんと、良いイカだった
まだ半透明感が残る
鮮度の良いイカだったから
㊲ 切り身はまずは、わさび醤油で
「柔らかァ～（≧∇≦）ｄ
甘んまぁ～」byダーリン
（あんたはあんまりイカ好きな
ことないけど、美味しいやろ？
イカは余分な体の
コレステロールも落として
くれるからね (o^-')b）
㊳ イカソーメンにニラ醤油
残りのイカソーメンは
ほんとに素麺のように
ニラ醤油のお皿に浸して
全部食べたダーリンでした。
㊴ マッシュルームの美味しいこと♪
酒呑みのはたまらない味ですが
この組み合わせ最高！
きのこは
何の種類でもいいから
毎日食べるのが
アンチエイジング (o^-')b
㊵ いちじく生ハムに
黒胡椒クリームチーズつけて
止められないほど美味しい
㊶ アジのお造りも
もうちょっと安いと良いんだけど
何でもかんでも高いよね（＾＾：）
千葉に釣りに行った時には
１０８匹も磯で釣ったのになぁ～
（全部捌くのに、一晩かかったわ）
㊷ 炙りヨコワに
わさびとみょうがと
酒かすクリームチーズ！
これがまた
洋食の一品にしたい美味しさ！
試してもらいたいわぁ～
（≧∇≦）ｄ
さん
おすすめの
三原食品株式会社さんの
酒かすクリームチーズ
【ＰＲ／商品紹介ページ】
【ＰＲ/ECサイト（販売）】
㊸ ２時間半冷蔵庫で休んだ即席漬けは
「売れる程、旨い♪
（≧∇≦）最高～」byダーリン
コリコリ噛りながら
㊹ 今日も美しい亀岡の空を見て
二人で、久々にゆっくりの
夕食。
「なぁ、買い物帰りに
老の坂峠で見た
自転車ツーリングの人
暑くて大変やったやろなぁ
あの自転車、変速
あらへんのやろか？」byダーリン
（ロードバイクっていう自転車やから
ついてるやろ、変速って（＾＾：）
昭和やで、今はギアチェンジ
言うんや）
「付いてるんか？変速！
プロ仕様やからやろな
競輪の選手の自転車も
プロ仕様やろ」byダーリン
（競輪で変速使ったら
それはイカサマやろ！
（＾＾：））
「ついてへんのか？
変速」byダーリン
（そやから、（＾＾：）
ギアチェンジやって！）
「電動アシストも付いてへんで
あの人ら、峠越えるの
しんどいやろぁ」byダーリン
（あの、スポーツタイプに
電動アシスト付いてたら
目的の意味をなさんやろ
そやからママチャリタイプ
だけやんか）
「めっちゃ、あのヘルメットと
めちゃめちゃあのスポーツ
タイプの格好して
電動アシスト付きママチャリ
乗ってたら、引くでな
（＾＾：）」byダーリン
（やめて｡ﾟ･(｡ﾉ∇`) お腹が痛い～
想像するやんな！
まず、体の角度が違うやろ
まっすぐになって乗ってて
あの格好やったら・・・って
もう、その姿しか考えられへん
о(ж＞▽＜)ｙｷｬﾊﾊﾊﾊﾊ）
勝手に想像で
大爆笑した夕方でした。
（ロードバイク乗る方
ごめんなさい (^-^；)
お許しください。）
良く食べ、よく笑った
日曜日でした。
今日も皆様の
暑さを吹き飛ばす
暑さに負けない
元気な一日で
あられますように♡
最後まで読んでくれてありがと～♡
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