家で作るのは面倒くさい… 手間がかかる…
それで、スーパーで茶碗蒸しを買って食べることもあるのですが、
美味しいと思うのがなかなかなくて… あまり買わないです。
このあいだは、
茶碗蒸し風の料理をお鍋（フライパン）だけで簡単に作ってみようと思って、
試しに作って食べてみたら…
これは…
茶碗蒸しを食べているみたい〜 
と思って感動したんです。
それで、その簡単に作れる茶碗蒸し風の料理のことについて書きたいと思いました。⭐️
茶碗蒸しは、出汁と卵を混ぜた液を茶碗に入れて蒸すのが手間に思ってしまうから、
お鍋ひとつだけで茶碗蒸しのような料理が作れないかな〜
と思って試してみました。
お鍋は、食材がくっつきにくい（こびりつきにくい）フッ素樹脂加工のフライパン（少し深めのフライパン）を使いましたよ。
エバークックのフライパンを気に入って使っています。
（軽いから使いやすい
）
こちらの22cmの少し深めのフライパンで作りましたよ。↓
お鍋ひとつだけで作る茶碗蒸しの作り方
まずは、出し汁ですね。
お鍋（フライパン）に出し汁を入れて、卵を割り入れ、混ぜます。
ボールとか使わないでフライパンでそのまま卵液を作るから、洗い物も少なくなるし、楽〜♪
茶碗蒸しで使う出し汁は、白だしだけで簡単に作れますよ。
わたしが気に入って使っているのは、
キッコーマン 香り白だし
キッコーマン 香り白だしは、
うどんや炊き込みご飯、煮物などが、これひとつだけの味つけで美味しく作れるし、お鍋やおでんの味つけで使っても美味しかったです。⭐️
キッコーマン 香り白だしは、Amazonでまとめて購入しましたよ。
白だしの使用方法のところに、
茶碗蒸しに使う量が書かれています。
キッコーマン 香り出しでは、
卵1個分で、白だし大さじ1と水150ml
わたしは卵2個分で作り、
少しやわらかい茶碗蒸しが好きなので、
白だし大さじ3ほどと水400mlくらいの量を鍋に入れて混ぜ、そこに卵を2個入れて混ぜました。
これで卵液の出来上がり〜
すごく簡単♪
あとは、卵液にカニかまと三つ葉を入れて、
鍋にフタをして 最初は中火〜強火くらいで加熱します。
グツグツ煮えてきたら、卵がくずれないように弱火気味にして煮て、
10〜15分くらいで卵液に火が通ってかたまってきたら出来上がり〜
卵液を茶碗蒸し用の器に入れて蒸さないで、
鍋に直接入れて加熱したら卵がどんな風になるかな〜とドキドキしていたのですが、
茶碗蒸しみたいに卵液がぷるるん〜となって、
いい感じに出来上がりました。
クローン病があるから、消化がよくなるように三つ葉を細かく刻んだので、見た目はあまり美しくないですが…
わたしはカニかまと三つ葉だけ入れましたけど、
あれば銀杏やユリネ、鶏肉など好きな具を入れると、もっと茶碗蒸しらしくなりますね。
出来上がった茶碗蒸し風の料理を平らなお玉ですくってお皿に入れて食べました。
フライパンひとつで、白だしだけの味つけで簡単に作った茶碗蒸し
じゃなくて…鍋ごと茶碗蒸し風料理
やさしい味で、やわらかくて
美味しかった〜 ✨
カニかまと三つ葉の具だけでも美味しかったです。
味や食感は、茶碗蒸しを食べているようでした。
この作り方だったら、
面倒くさくなくて、簡単にできる〜
また作って食べたいです。
