福島県 花泉酒造 皐ロ万 純米大吟醸 蔵元二年熟成！

福島　皐ロ万

純米大吟醸

先日も大好評だった花泉酒造さんの初夏のお酒、皐ロ万！

今日は純米大吟醸の皐ロ万の蔵元二年熟成をご用意。

最初の含みは軽やかさを感じますが、そこから厚みのある旨みと香りが膨らみます。

これはお燗も美味いのでぜひお試しください。

さて、今日のおつまみ！

豊洲の樋長さんより生インド鮪が入荷、脂ものって美味しくなってきています。

鮮魚刺身は生インド鮪を中心にご用意。

むっちりとしたカツオは炙って葱塩だれにレモンを絞って。

鯵のなめろう、金目鯛かぶと煮つけ、イカ軟骨焼き、炙りしめ鯖のおろしポン酢、カツオと蒸しナスのおろし和えなどなど。

鮎のコンフィも依然として大人気。

鮪の食べラー、鮪味噌の2色冷奴もご用意。

初夏の野菜も大好評。

ヤングコーンのかき揚げ、ズッキーニの肉巻き揚げ、焼きそら豆、島ラッキョウの肉巻き天。

トマトと大葉の卵焼きもやろうかな、メニューにおさまるか不安。

須賀川野菜の酒肴盛り合わせも酒盗ポテトサラダ、人参サラダ、スナップエンドウの煮びたしなど大好評、今日もいろいろと仕込んでいきます。

会津地鶏は須賀川のいんげんとあわせてキムチ炒めを追加。

今日も13時オープン、22時ラストオーダーでお待ちしています。