福島県 大和川酒造店 弥右衛門 純米吟醸！

福島　弥右衛門

純米吟醸

福島県の大和川酒造店さんより、弥右衛門の純米吟醸を封切り！

喜多方で蔵人さんが育てた酒米で仕込んだ1本。

綺麗な吟醸香と甘味でバランスのよい味わい。

さて、今日のおつまみ！

福島の須賀川から新鮮野菜がどっさりと入荷、

まずは須賀川野菜の酒肴盛り合わせにほうれん草のおひたし、つぼみ菜のツナマヨ、カブの浅漬け、ブロッコリーのグリーンカレーマヨなどを仕込んでいます。

タラの芽とこごみの天ぷら、スナップエンドウのフリット、肉厚焼き椎茸なども。

鮮魚刺身は生インド鮪を中心に盛り込んでいきます。

真鯛かぶと煮つけ、鮮魚の葱味噌ユッケ、ホタルイカと山うどの酢味噌、タコとトマトのバジル和え、チカのから揚げなども。

とりあえずのおつまみにはお魚のパテに青森のニシンの切込み。

柔らかく仕上げた砂肝のコンフィもいいつまみ。

豚タンのステーキは葱塩だれで仕上げます。

今日も16時オープン、23時ラストオーダーでお待ちしています。