静岡県 英君酒造 英君 純米吟醸！

静岡　英君

純米吟醸

静岡県の英君酒造さんより、英君の純米吟醸を封切り！

五百万石で仕込んだ緑ラベル。

英君らしいメロンのような香りと旨みをキリっとキレよく味わえます。

さて、今日のおつまみ！

昨日はブリの子日味噌和えでしたが、味見を重ねた結果、鮮魚の葱味噌ユッケと進化しました。

生姜の効いた葱味噌和えの刺身に薬味と卵黄をからめると酒がすすむこと間違いなし。

とりあえずの肴には青森のニシンの切込みと灯台つぶ貝の煮びたし、お魚のパテ。

鮮魚刺身は生インド鮪を中心に盛り込んでいきます。

ホタルイカとこごみの酢味噌和え、タコとトマトのバジル和え、鯵から揚げとわかめ新玉ねぎのポン酢和え、チカのから揚げ、鰯のフライなども。

鶏砂肝ののコンフィ、柔らか食感の砂肝はいいつまみ。

豚タンのステーキ葱塩だれ、豚レバーかつも。

須賀川野菜の酒肴盛り合わせもばっちりとご用意。

今日も16時オープン、23時ラストオーダーでお待ちしています。