京都府 松山酒造 十石 祝 純米吟醸！

京都　十石　祝

純米吟醸

京都府の松山酒造さんより十石　祝　純米吟醸！

月桂冠の桶売り蔵だった松山酒造さんですが桶売りを終了し休蔵。

その休蔵した松山酒造さんに月桂冠の製造責任者を務めた方が杜氏として移籍し立ち上げたブランドが十石です。

全体として非常に端正な品のある味わい、中でも余韻のある綺麗な香りが素晴らしい。

今後が楽しみなお酒です。

長野　こんな夜に　鹿

特別純米

黒松仙醸の大人気シリーズこんな夜にから29BYの鹿ラベル！

瑞々しい吞み口の中に熟成感のある旨みと酸味が冴えわたります。

さて、今日のおつまみ！

豊洲からカツオ、イサキ、鯵、ワカサギが入荷。

脂ののった生インド鮪を中心に鮮魚刺身は盛り込んでいきます。

ワカサギは香ばしいから揚げでご用意。

鮎のコンフィも相変わらずの人気。

鮪の食べるラー油、鮪味噌をのせた2色冷奴も酒のあてに最高。

島ラッキョウの肉巻き天、ヤングコーンのかき揚げ、焼きそら豆、ズッキーニの肉巻き揚げ、夏野菜が美味しい。

トマトの大葉の卵焼きもふっくらと香ばしくて大好評。

須賀川野菜の酒肴盛り合わせは酒盗ポテトサラダを筆頭にスナップエンドウの煮びたし、トマトのマリネ、人参サラダなど大人気。

手羽先のガーリックハーブ揚げ、砂肝のから揚げ、ささみの醬油干しなど定番メニューも大好評。

今日は鮮度抜群プリプリのレバー塩焼きもご用意

豚のど軟骨焼きもコリコリ食感が美味い。

会津地鶏はやっぱり塩焼きが一番。

今日も13時オープン、22時ラストオーダーでお待ちしています。