福島県 会津酒造 山の井 黒 流れ星！

福島　山の井　黒　

流れ星

南会津の会津酒造さんより山の井の黒ラベル流れ星！

３種類の山の井をブレンドして造り出される味わい。

山の井らしい軽快さの中にも柔らかな旨みがのっています。

福島　弥右衛門

純米吟醸

喜多方の大和川酒造店さんからは弥右衛門の純米吟醸！

蔵人が育てた酒米を綺麗な吟醸香と甘味に仕上げています。

さて、今日のおつまみ！

福島から豚のテッポーが入荷、しかも今回は生。

いままで下処理されたものが届いていたので生ならではの美味しさをお楽しみください。

肉厚な部位はいつもよりも下茹でをしっかりとして食感がありつつも柔らかな仕上がり。

薄い部位は生ならではの甘味ある美味しいさ。

鮮魚刺身は生メバチ鮪を中心にかつお、ひらまさ、さわら、たこ。

鮪の生ニラ玉ユッケ、なめろう、カツオの炙り　葱塩レモン、サバの一夜干し、さわらとハマグリの白ワイン蒸し、マグロ中トロたくあんなど。

本シシャモもコンフィと燻製でご用意。

須賀川野菜の酒肴盛り合わせも酒盗ポテトサラダやゆで落花生など人気メニューがばっちり。

麓山高原豚のロースはガーリックステーキに塩こうじ焼き。

会津地鶏は塩焼き、から揚げ、生きくらげと卵とじなど。

〆には福島牛のカレーをご用意。

今日も16時オープン、23時ラストオーダーでお待ちしています。