静岡県清水区由比 英君酒造 英君 純米吟醸無濾過生原酒！

静岡　英君
純米吟醸無濾過生原酒


紅い彗星の誉富士が毎度大爆裂の由比の銘酒、英君から今夜は紫の英君をご用意。


だって生しらすが届いたんだもの。


紫の英君は山田錦で醸した綺麗な呑み口が特徴。


由比のお酒に生しらすをあわせて今夜は楽しんで下さい。


そしてプリップリのホタルイカも届きましたがこちらにはやっぱりこれかな？

富山　羽根屋
純米吟醸生原酒
特別純米
純米中汲み


昨日も大爆裂、羽根屋だけで2升以上は呑んで頂きました！


今夜も純米中汲みを追加で封切り。

富山　羽根屋
大吟醸袋吊り斗瓶囲い


こちらの羽根杜氏渾身の大吟醸、純吟にごりと共に羽根屋をバッチリとご用意しています。


そんな羽根屋の力もあってか昨日はハンパない忙しさ


ご予約の席割りも考えながら営業していると、あっという間に満席…


予約の隙間を縫いながら席をつむいでいきましたが途中で相席、移動もあり大混乱！


だがしかし、盛り上がり方はハンパじゃない！


休み明けの木曜とは思えないテンションですね。


容赦ないドタバタのottimo劇場でした。（笑）


さてさて今夜はどうなることやら…


今夜はさらに土佐のお酒を1本追加！

高知　亀泉
純米吟醸生原酒

cell24のジューシーさが好評の亀泉の山田錦の純吟生。


しっかりと味がのった23ＢＹの熟成生原酒！


もちろん生しらす、ホタルイカなど海の幸が旨い。


のれそれ、〆鯖、かつお、ぶり、的鯛と充実の魚介がいきてきます。


天栄村のふきのとうと会津の味噌で仕込んだ蕗味噌。


少し塩っ辛い気がするので素焼きにしたぶりとあわせてぶりの蕗味噌焼きに。


そして伊達鶏も入荷！（まだ届いていませんが）


塩焼、唐揚げ、胸肉とセロリのサッパリ和えと大爆裂中の麓山（はやま）高原豚を迎え討ちます。


麓山高原豚のばら肉も柔らかく煮込んであるので1品仕上げていきます。


椎茸の含め煮、ちぢみ法蓮草のソテーなど野菜もいい感じ！


今夜も地酒と旬のつまみの美味しい共演、楽しい週末を過ごしましょう