岐阜県白木恒助商店 達磨正宗 熟成酒用仕込 しぼりたてうすにごり生原酒！

岐阜　達磨正宗
純米うすにごり生原酒


3年熟成、5年古酒、10年古酒、辰年ブレンド、巳年ブレンド、自家熟用の未来へ2009年と多彩な魅力を見せてくれる長期熟成酒の達磨正宗。


そんな長期熟成酒になるべく仕込まれたお酒のしぼりたて生原酒のうすにごり！


昨夜リクエストに応えて封を切りましたが、甘みと酸味がしっかりとしていて濃厚ながらもサッパリとした呑み口に。


ぜひこのしぼりたてを味わったのちにこのお酒の成長した熟成3年など達磨正宗の熟成酒を味わってみて下さい。


来月には白木さんの蔵へと遊びに行く予定ですが、古酒を専門に仕込んでいる蔵元さんへ行くのは初となるので今から楽しみでなりません。


そして岐阜へ行くならここにも行かねばなりません！

岐阜　千古乃岩
純米吟醸


弾丸ツアーには初年度からずっとさまざまな形で参加して下さった中島杜氏に会いに行かないわけにはいきませんねぇ♪


中島杜氏渾身の優等賞受賞酒を是非お楽しみください！

岐阜　小左衛門
山廃本醸造直汲み無濾過生原酒


岐阜と言えばその完成度の高い直汲みで多くのファンを魅了する小左衛門も。


個人的にはこの山廃本醸造が大好きです♪

岐阜　射美
吟醸槽場無濾過生原酒


岐阜で、恐らく全国でも最も小さな造りの蔵なのかな、３０石ほどの造りと聞いています。


１升瓶にして約３０００本ほどの造りのこだわりのお酒をご用意。

岐阜　射美
特別純米無濾過生原酒


造りが小さいとはいえこの射美の味わいは素晴らしい。


昨年も柔らかく膨らみのある甘みにはまる方が続出でした。


今宵は岐阜の地酒を大いに堪能してください！


さて、おつまみ～


昨日も好評だったのが白身魚のシバ漬け揚げ！


画像をとっておけば良かったな…


柔らかく煮込んだ麓山高原豚のばら肉を炙りチャーシュー的に甘辛いタレと新玉スライスでサッパリと。


福島牛ですが今夜はみすじ肉を捌いていきます。


香ばしい夏野菜とオリーブ＆アンチョビのソースが美味しい帆立と夏野菜のソテーも好評です。


伊達鶏はレバーも含めてもろもろ爆裂中。


人気のししゃもチーズは完売間近！


何よりも爆裂しているのが坂下直送の馬刺し＆馬刺しのユッケ！


今夜も限定数ですが醤油漬けの卵黄を絡めて美味しいユッケをご用意。


さぁ、今夜も美味しいお酒と共に大いに盛り上がりましょう