静岡県 英君酒造 英君 純米吟醸 緑の英君！

静岡　英君

純米吟醸

静岡県の英君酒造さんより五百万石で仕込んだ緑の英君を封切り！

吞み口は非常にすっきりといていますが、味わいは旨みがのってしっかりとしています。

これはお燗にしたら旨みが膨らんでたまりませんなぁ。

ついつい肴が欲しくなる良酒です。

山形県　山形正宗　まろら

ワイン醸造で用いられるマロラティック発酵で仕込まれた山形正宗のまろら！

しっかりと引き出された旨みと香り、酸味のバランスがいいですね、14度とは思えないボリューム感ある味わいです。

さて、今夜のおつまみ！

昨夜も大爆裂の大きな鯵フライ、今日もかたのいい鯵を仕入れましたよ。

殻付帆立も入荷、ウニソース焼きで決まり。

刺身は黒ソイ、イサキ、鰹、ヒラマサ、つぶ貝、とり貝、いわし、金目鯛、〆サバ。

ち鯛の煮つけ、黒鯛かぶとと浅利の檸檬胡椒蒸し、黒カレイの煮つけ。

黒鯛のソテー・粒マスタードソースも好評です。

熊本県産の馬刺しも瑞鷹・菜々とともにブレイク中。

甲斐路軍鶏も大爆裂中。

レバーとハツの燻製も残りわずか。

〆には中村農場さんの八ヶ岳卵かけご飯に麓山高原豚で仕込んだ自家製ベーコンのカルボナーラ、さてどちらにします？

さぁ、今夜も美味しいお酒とおつまみで盛り上がっていきましょう！