滋賀県 瀬古酒造 忍者 特別純米＆大甲賀 純米！

滋賀　忍者

特別純米

ひょんなことから出会った滋賀県の瀬古酒造さんのお酒を今夜は封切り！

まずは先日も大好評だった忍者の特別純米。

生貯蔵酒ならではのジューシーさと酸をまとったすっきりとした吞み口。

滋賀　大甲賀

純米

同じく瀬古酒造さんの大甲賀、地元の方にはこちらがなじみありますね！

冷酒でもお燗でも美味しい落ち着きのある旨みがいいですね。

滋賀　萩の露

純米吟醸槽場直汲み

福祉弥平商店さんからは萩の露の純米吟醸槽場直汲み！

芯のある旨みと甘味に直汲みならではの爽やかなガス感がたまらない！

さて、今夜のおつまみ！

久しぶりに仕込んだ鮪のメンチカツ。

鮪の旨みと香ばしい衣が美味しい。

穴子の一夜干しも大好評のうちに完売間近。

地味に人気を集めたエノキの肉巻きバターぽん酢焼き、また仕込みました。

チキン南蛮も爆裂中、鳥取の砂丘ラッキョウで特製タルタルソースを今日も仕込みます。

鮮魚刺身もばっちりと揃っています、刺身は盛り合わせでぜひ。

しゃこと小松菜の黄身酢、鰯のなめろう、鮎のコンフィ、つみれとかぶの煮物、トリ貝とうるいのぬたなどなど。

トマトのおひたしや須賀川生野菜盛り、アスパラのウニソース焼きも鉄板の人気。

〆にはみんな大好きナポリタン。

さぁ、今夜も美味しいお酒とおつまみで盛り上がっていきましょう！