福島県 松崎酒造店 廣戸川 本醸造！

福島　廣戸川

本醸造

4月20日に開催の福興◎福大森弾丸ツアーももう目前、福島酒が大爆裂中！

ottimoの定番酒である天栄村の松崎酒造店さんの廣戸川。

今夜は地元向けの本醸造を封切り。

しっかりと旨みもあってキレもよいバランスの良い味わい。

冷酒でもお燗でもばっちりです。

山形　上喜元

特別純米にごり生原酒

山形県の酒田酒造さんからは上喜元の活性にごり！

香りと甘味溢れる味わいが爽やかなガス感とともに楽しめます。

滋賀　杣の天狗

純米吟醸うすにごり生原酒

不老泉でおなじみの上原酒造さんより杣の天狗！

しっかりとした旨みある味わいは口開けからぐんぐんと伸びていきます！

さて、今夜のおつまみ！

福島県会津坂下直送の馬刺しが入荷。

赤身のもっちりとした食感ににんにく唐辛子味噌がいいアクセント。

酒盗ポテトサラダが相変わらず大爆裂。

気温が下がっているのでつくねと大根の煮込みも大好評。

ホタルイカの沖漬も酒のあてにばっちり。

スモークした辛子明太子も酒がすすみます。

鮮魚刺身は松皮カレイ、地たこ、〆サバ、トリ貝、北寄貝、鰯、帆立など盛り合わせでぜひ。

鯵フライ、鰯のなめろう、帆立のあられ揚げ、鮪の温玉納豆ユッケ、帆立と茸のおろし和えなどなど。

鶏レバー塩焼きも鉄板の美味しさ、今日はハツもご用意出来ます。

〆のパスタには鶏もも肉とひよこ豆をトマトソースでじっくりと煮込んだラグーソースを仕込みました。

さぁ、今夜も美味しいお酒とおつまみで盛り上がっていきましょう！