長野県 酒ぬのや本金酒造 本金 雨上がりの空と 純米！

長野　本金

雨上がりの空と

純米

5月の長野酒メッセで呑んだ時も素晴らしいと思ったけど、あらためて旨いなぁ本金！

今年は白麹仕込みにチャレンジしたと言う雨上がりの空と。

例年のすっきりとした味わいもいいですが、ジューシーな旨みと爽やかな酸の今年は個人的にすごくはまる味。

さて、今夜のおつまみ！

昨日仕込んだ夏野菜のトマト煮込み、野菜の甘味満点。

サバの南蛮漬けも仕込みました、酒のあてのちょうどいい。

福島県南相馬直送の肉厚あなご、一夜干し、煮穴子、柳川風と美味しさいろいろ。

同じく南相馬直送の平目、刺身だけでなくフライ、ウニソース焼きも。

鮮魚刺身は生インド鮪を中心にしゃこ、〆サバ、まこちなど盛り合わせで。

稚鮎の一夜干し、鮪の生春巻き、鰯のなめろう、マコチのから揚げ、シャコとオクラの酢味噌など。

鮎のコンフィが今年も大爆裂、海老とコーンの黒コショウ揚げもこれから猛威をふるうでしょう。

千葉県の破竹も下茹でしてあるのですが何にしようか悩み中。

〆のパスタは人気のナポリタンVS鮎コンフィのペペロンチーノ。

さぁ、今夜も美味しいお酒とおつまみで盛り上がっていきましょう！