青森県 竹波酒造店 岩木正宗 純米大吟醸！

青森　岩木正宗

純米大吟醸

ottimoのお燗酒のエース、竹浪酒造店さんの岩木正宗！

「お燗酒って寒いときに呑むんじゃないの？」って方もいらっしゃるとは思いますが、季節を問わず美味しく楽しめます。

純米大吟醸とは言え香りぷんぷんではなく、綺麗な味わいとキレのある吞み口。

食中にお料理とあわせてこそ美味しいお燗酒がこの岩木正宗です。

山口　雁木

純米活性にごり

ひとつびも好評の雁木、定番のスパークリングミニボトルも相変わらずの人気！

「とりあえず雁木！」だなんて嬉しいお言葉ですね。

さて、今夜のおつまみ！

鮎のコンフィが連日大爆裂、昨夜はパスタも含めて凄い勢いでした。

今日もばっちりと仕込んでいきます。

生インド鮪が入荷、背中のど真ん中を切ってもらったので旨みも脂のりもばっちり。

鮮魚刺身は鮪を中心に盛り込んでいきます。

鮪の生春巻き、鰯のなめろう、平目のウニソース焼き、平目の煮つけなどなど。

コリコリ食感を活かしたスパイシーなおつまみ砂肝も仕込みました。

肉みそを仕込んでピリ辛なゴーヤと茄子の肉みそ炒め。

さぁ、今夜も美味しいお酒とおつまみで盛り上がっていきましょう！