静岡県 高嶋酒造 白隠正宗 愛国 生酛純米28BY！

静岡　白隠正宗

生酛純米

夏でもやっぱり美味しいのがお燗酒、そしてottimoでお燗酒と言えば白隠正宗！

今日の愛国　生酛純米28BYも相変わらず素晴らしい造りです。

熟成を経ても吞み口は非常に綺麗。

しっかりとした旨みと酸のバランスもばっちり。

冷やでもお燗でも盃がすすみます。

山梨　青煌

純米

武の井酒造さんの青煌、夏酒も大好評でしたが大人気だったひとごこちを再び仕入れました！

しっかりとした旨みながらも青煌らしいすっきりとした吞み口。

さて、今夜のおつまみ！

鮪脳天のガーリック焼きが人気、保保肉ではありません。（笑）

もちろん刺身も美味い、今日も鮪を中心に刺身は盛り合わせがおすすめ。

鰆の西京焼きも仕上がりました、酒がすすむこと間違いなし。

鰯のなめろう、鰆の土佐造り、鮪の生春巻き、わかさぎのから揚げ、新子の南蛮漬けなどなど。

トマトのおひたし、冬瓜のから揚げ、エノキ肉巻きバターぽん酢焼きなども。

豚タンのシチューがほんとよく出ます、柔らかく煮たタンがつまみにいい。

鴨肉のラグーも好評、ズッキーニとチーズ焼きまたはパスタでご用意。

〆にもおつまみにも大ブレイク中のいかすみ麺の海鮮塩焼きそばも。

さぁ、今夜も美味しいお酒とおつまみで盛り上がっていきましょう！