神奈川県 熊澤酒造 天青 千峰 酒未来 純米吟醸！

神奈川　天青　千峰

純米吟醸

さぁ、ottimoの看板酒の天青から大注目の限定酒を封切り！

一年熟成を経た酒未来の純米吟醸。

しっかりと落ち着きのある旨みが熟成を経てさらにコクのある味わいに。

冷酒はもちろんお燗でふくらむ香りと旨みは圧巻です。

新潟　FOMALHAUT

先日の飲み比べも大好評だった阿部酒造さんの☆シリーズよりフォーマルハウトを年度違いでご用意！

貴醸酒のこのお酒も呑み比べると年々洗練された味わいに成長しているのがわかります。

さて、今夜のおつまみ！

豊洲から届いたオーストラリアの生インド鮪。

シーズン終盤で魚体は小さいですが身質はしっかり。

〆サバや帆立も入荷、今夜も鮪を中心に鮮魚刺身は盛り合わせがおすすめ。

新子の南蛮漬け、鮪の生春巻き、帆立のあられ揚げ、炙り〆サバおろしポン酢、鰆の土佐造りなどなど。

さっぱりとしたトマトのおひたしや、冬瓜のから揚げは出汁の旨みが詰まっています。

豚タンのシチュー、豚バラ軟骨煮込みも大爆裂中。

今日はさらにトマトソースでほろほろになるまで煮込んだ鴨肉のラグーソースが仕上がっています。

ズッキーニとあわせてチーズ焼き、またはパスタのソースとしてご用意。

おつまみにも〆にもいかすみ麺の海鮮塩焼きそばも大人気。

さぁ、今夜も美味しいお酒とおつまみで盛り上がっていきましょう！