長野県 酒ぬのや本金酒造 本金 純米ひやおろし 一年熟成！

長野　本金

純米ひやおろし

雄町純米吟醸も大好評だった酒ぬのや本金酒造さんの本金！

9周年も目前、今夜は8周年ラベルの一年熟成のひやおろし。

しっかりとした旨みを感じさせながらも本金らしいすっきりとした吞み口。

冷酒はもちろんお燗もまた素晴らしく美味しい。

福岡　山の壽

純米吟醸にごり

昨年も大好評だった雄町13のにごりの一年熟成！

13度の軽いアルコール感ながらもミルキーで厚みのある味わい。

さて、今夜のおつまみ！

今日は70キロ、塩釜の生メバチ鮪♪

しっとりとした赤身の美味しさは最高です。

鮮魚刺身は生メバチ鮪を中心に盛り込んでいきます。

さらに生本マグロの目玉もご用意いただきました、捌いて香ばしく焼き上げます。

鰤と大根の旨煮、出汁がしみた大根が美味い。

肉厚なアジの開き干しも大好評。

筋子の醤油漬け、赤貝の甘露煮、帆立と茸のおろし和え、わかさぎのから揚げなどなど。

昨夜も大爆裂の真っ赤に熟した花泉酒造さんから届いた南郷トマト。

シンプルな冷やしトマトに加えて今夜は豆腐とあわせてバジルソースでもご用意。

ゆで落花生、大根の揚げびたし、ピーマンと糸こんにゃくの炒り煮はとりあえずのおつまみに。

鴨のリエット、脂の旨みがいいんです。

豚トロの味噌漬け焼きも人気。

うまみたっぷりのイワシのラグーソースペンネ。

ピリッとスパイシーな麻婆も大爆裂中。

さぁ、今夜も美味しいお酒とおつまみで盛り上がっていきましょう！