福井県 豊酒造 華燭 スパークリング メトードリュラル！

福井　華燭

スパークリング

個人的にこれからが凄く楽しみで応援している福井県豊酒造さんの華燭！

蔵元の佐々木さんが想いを込めて新たなチャレンジとして取り組んできたスパークリングがようやく蔵出し。（きっとまだまだよくなると思うので、あえて完成とは言わないでいたい。）

テイスティングしましたが、彼の想うような味わいのお酒になっているんじゃないかと思います。

先入観なしで味わった感想をぜひお聞かせください。

徳島　三芳菊

純米吟醸直汲み

これまた萌えキュンなラベルで登場の三芳菊！

味わいの方もフルーティーな甘味と爽やかな酸味でキュンキュンです。

さて、今夜のおつまみ！

鯵が肉厚で脂がのっているので開き干しにしました、酒のあてに最高。

赤貝と空心菜のエスニック和え、思いがけずに大ヒット。

鮮魚刺身は今日も生メバチ鮪を中心にモリモリ盛り込んでいきます。

筋子の醤油漬け、鯵フライ、ワカサギのから揚げ、鰤の塩焼き、鰹土佐造りなどなど。

シーフードガレットピザも大人気。

豚トロの味噌漬け焼き、昨夜も大好評でした。

鴨のリエットも仕込みました、香ばしく焼いたバゲットともに。

気温が下がるとレバニラ卵とじなんてのも美味い。

イワシのラグーソースペンネ、スパゲティーも旨みたっぷりで大人気。

おつまみに〆に大活躍のいかすみの海鮮塩焼きそばも完売間近。

さぁ、土曜日は12時オープンでお昼から楽しく呑みましょう！