石川県 数馬酒造 竹葉 能登上撰！

石川　竹葉

上撰

石川県数馬酒造さんの竹葉の中でもottimoで一番人気はやっぱりこれ！

能登上撰、地元で愛される普通酒です。

お燗映えする味わいは呑み飽きせずに晩酌に打ってつけの美味しさ。

今夜ご用意するのはうちで2年熟成させたもの。

熟成によりビターなカカオの様な香りも加わりより僕好みに育っています。

さて、今夜のおつまみ！

明日の市場の休みを前に鮮魚がガッツリと入荷。（これから届きます。）

鰆、鰹、雲丹、赤貝、鯵などは今日から、そのほかは仕込んで後日のものも。

鮮魚刺身盛り合わせは旨みたっぷりの生メバチ鮪を中心に盛り込んでいきます。

鰹と鰆2色の土佐造り、鰆の揚げ出し、タコとセロリのさっぱり和え、鮪の生春巻き、鯵のなめろう、赤貝とわかめの酢味噌などなど。

長野の鞍掛豆の浸し豆や椎茸とエリンギの煮びたしも、箸休めにちょうどいい。

人気の納豆チーズも久しぶりに仕込みました。

豚肩ロースの味噌漬け焼き、豚トロの燻製も好評。

砂肝のガーリックマリネも酒がすすみます。

〆のパスタに稲庭中華そばも大好評。

さぁ、今夜も美味しいお酒とおつまみで盛り上がっていきましょう！