富山県 富美菊酒造 羽根屋 大吟醸！

富山　羽根屋

大吟醸

大人気の富美菊酒造さんより羽根屋の大吟醸を封切り！

休業のために2年間寝かせていましたが、封を切ると華やかな香りがイキイキと放たれます。

含むと品のいい甘味と香りがすっと吹き抜けていきます。

羽根屋の丁寧なお酒造りのおかげでその香りと味わいはしっかりと楽しめます。

さて、今日のおつまみ！

須賀川から野菜が入荷しました。

新玉ねぎ、茄子、胡瓜、トマト、キャベツ、じゃがいも、ほうれん草などなど。

昨日仕込んだアスパラのにんにく醬油づけ、ブロッコリーとカリフラワーのマリネ、島ラッキョウの味噌漬けなどに加えて今日もいろいろと仕込んでいきます。

塩豆腐とトマトのカプレーゼ風、ヤングコーンのかき揚げやスナップエンドウのフリットも大好評。

鮎のコンフィが依然として爆裂中、今日も追加で仕込んでいきます。

信州サーモンのソテーも旨みたっぷりの須賀川のフレッシュトマトソースで爽やかな美味しさ。

イカ軟骨の味噌漬け焼き、イサキの柚庵焼きや信州サーモンカマ塩焼きも酒のあてにぴったり。

須賀川からキャベツが入荷したので富士宮焼きそばも復活。

今日も13時オープンでお待ちしています。