福島県 大木代吉本店 自然郷 さわやか 本醸造 超辛口！

福島　自然郷　さわやか

本醸造

楽器正宗も大好評だった大木代吉本店さんから超辛口の本醸造！

辛口とありますが、ふわりとした香りも魅力。

すっきりとした後口なのであてがあればすいすいと杯がすすみます。

さて、今日のおつまみ！

豊洲の樋長さんからは残念な連絡。

生インド鮪、メバチ鮪の入荷も少ないうえに生本鮪も水っぽく力のある魚がいないと。

妥協した魚体や解凍鮪を入れても仕方がないので今日は鮪の入荷なし、明日いい魚体が入荷することを祈るばかり。

小ぶりなイサキと北寄貝だけでもおさえておいてよかった。

鮎のコンフィ、信州サーモンのフレッシュトマトソース、サーモンのフライ梅タルタル、イサキの柚庵焼きなどが人気。

大ぶりなはたの兜煮つけも。

麓山高原豚のロースや会津地鶏もばっちりとご用意。

須賀川野菜の酒肴盛り合わせにはちょっと変化をきかせた卯の花やじゃがいもと地鶏のチリサラダなどを仕込みました。

〆は富士宮焼きそば、福島牛のカレー、豚トロベーコンのカルボナーラ、会津地鶏のミートソースあたりが人気で相変わらず何屋かよくわからん状態。

今日も13時オープンでお待ちしています。