神奈川県 熊澤酒造 天青 風露 特別本醸造 平成28年12月8日朝しぼり直汲み！

神奈川　天青　風露

特別本醸造直汲み

神奈川県の熊澤酒造さんより熟成により旨みを増した朝しぼり直汲み！

平成28年だと6年まえくらいになるのかな？

和暦だとよくわからなくなってきた。。。

口開けは直汲みらしいフレッシュなガス感ですが、味わいはしっかりと熟成感のある深みのある味わい。

日を追うごとに味が開いていきますし、お燗にしても美味いですよ。

福島　鶴乃江

純米

会津中将でおなじみの鶴乃江酒造さんの亀の尾で仕込んだ鶴乃江！

個人的にも大好きで評判もものすごくいいので最近はこのお酒の出番が多いですね。

さて、今日のおつまみ！

昨日捌いた会津地鶏、鶏がらスープも旨みしっかりで仕上げていきます。

ささみの紫蘇フライや新メニューの鶏皮から揚げ、大人気の肉豆腐やキムチチゲなどなど。

先日も好評だったので北寄貝をまた仕入れました。

肉厚で甘味あるので刺身はもちろん酢味噌にしても美味い。

鮮魚刺身は生メバチ鮪を中心にご用意。

赤なまこ酢が美味い、実は添えている厚みあるシャキシャキわかめも美味しい。

鮪の食べラーが大人気、ユッケ、奴、生ニラ玉でご用意。

信州サーモンはカマ塩焼き、柚子味噌焼き、テリヤキマヨネーズ焼きもご用意。

須賀川野菜の酒肴盛り合わせもさつま芋の檸檬煮や蕗味噌、白菜のスパイス煮、ヤーコンのさっと煮、大根の醬油漬けなどでご用意。

エノキも好評、肉巻きバターぽん酢にテリヤキ卵黄のせ。

豚ロースは葉ニンニクと塩炒めが好評です。

今日は15時オープン、22時ラストオーダーでお待ちしています。