神奈川県 中沢酒造 松みどり 亮 特別純米生原酒！

神奈川　松みどり　亮

特別純米生原酒

神奈川県の中沢酒造さんより河津桜酵母で仕込んだ松みどりの亮をご用意！

キュートな甘酸っぱい味わいで大好評です。

来月は中沢酒造さんの地元松田町では河津桜が綺麗に咲いて桜まつりですね。

徳島　三芳菊

直汲み生原酒

先日のおりがらみ生原酒も大好評だった三芳菊の愛山！

今日は直汲み生原酒をご用意、期待通りの香りと甘味あふれる美味しさ。

新潟　五郎八

にごり

新潟県の菊水酒造さんよりにごり酒の五郎八！

なめらかな口当たりの昔ながらのにごり酒です。

さて、今日のおつまみ！

今日も豊洲の樋長さんからは鮪が入荷。

鮮魚刺身は生メバチ鮪を中心に福島の天然ヒラメ、信州サーモン、信濃ユキマス、大王イワナでご用意。

赤なまこ酢が好評です、酒のあてには最高。

牡蠣フライは高騰している油へのダメージが大きいので牡蠣とキノコのグラタンへ回避。

とは言えチーズなどの価格も爆上げしているので依然深刻なダメージ。

信州サーモンのカマ塩焼き、信州サーモンの柚子味噌焼き、鮪食べラーユッケなども。

帆立貝ひも炙り焼き、タラほほ肉の塩こうじ焼き、英ひれ炙り焼きはお酒がすすむので要注意。

今シーズンも大人気の蕗味噌を仕込みました、

須賀川野菜の酒肴盛り合わせに盛り込んでいきます。

久しぶりにさつま芋の檸檬煮も仕込みました、とりあえずは須賀川野菜の酒肴盛り合わせをぜひ。

昨日はメニューに書き忘れましたが特製だれで漬け込んだ生ニラで鮪食べラー生ニラ玉。

エノキの肉巻きバターぽん酢も久しぶりにご用意、あわせて卵黄をのせたエノキのテリヤキもご用意。

会津地鶏は肉豆腐、キムチチゲ、里芋の煮っころがし。

豚ロースは葉ニンニクと塩炒めでブレイク中。

今日も13時オープン、22時ラストオーダーでお待ちしています。