ソーセージにホットケーキミックスの生地をつけて
油で揚げた「アメリカンドッグ」
パーキングエリアの定番。
でも、
ソーセージやホットケーキミックスに
入っている添加物などが気になる！
卵や乳製品のアレルギーがある！
そんなあなたも気にせず楽しめる
つぶつぶ流
もちキビアメリカンドッグ
外側の生地は
もちキビという雑穀でできている｡
アワよりちょっと大きくて
ビビッドな黄色の雑穀がもちキビ。
白米に１〜３割炊き込むと、
白と黄色のコントラストが美しいおこわが炊ける。
ひとつまみの海の塩を入れて炊くと、
風味と旨味が高まり、
栄養価は玄米ごはんを
はるかに上回る
３割もちキビごはんをチャーハンにしたら、
卵チャーハンの味がした。
もちキビ100％で炊けば、
目に鮮やかな炒り卵風の炊きあがりに。
見た目で３分の１量の小麦粉と
塩ひとつまみを混ぜると
卵入りのパンケーキの生地のようになる。
卵を使った大好きメニューが､
卵無しで作れるもちキビのニックネームは
エッグミレット、
なんと
オムレツも､オムライスも作れる。
つぶつぶ流アメリカンドッグは
ゴボウの醬油丸煮を
ソーセージに見立てて、
もちキビの生地で巻いて揚げたもの。
ゴボウの丸煮は
つぶつぶの大人気野菜料理のひとつ。
つやつやおいしそう〜
その歯ごたえと旨みに
男性がやみつきになり､
子ども達がパクパク喜んで食べ、
腸がグングン元気になる
おかずだ。
それを、もちキビで包んで
揚げると､
お互いのうま味がハモって､
至福のおいしさのつぶつぶ流
アメリカンドッグが出現する｡
おいしすぎｰ！
うーん、うまい！
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