とみ田 初訪。
千葉県で不動のランキング・トップを誇り、
全国ランキングでも上位クラス常連の人気店である。
そーとは知ってはいたものの、
家からのアクセスがなかなか面倒で...いつかは！
と思っていたのが、漸く「その日」と相成った。
開店前 10:20の到着、おーおー凄い行列だ。
でも大丈夫。列に並ぶとカバンから本を取り出す。
私には、貴重な読書の時間なのである。
並ぶこと実に「1時間半」で、ようやく店内へIN。
『特製つけそば（特盛）』 を。
私のモットーは 「一期一会」である。
この店を 今日一日で堪能し切らん と特盛の選択。
マコトに丁寧な仕事ぶりである。
まさに一杯入魂、精神込めてつくり込んでく技を
カウンター越しにじっと見ていた。
ついに来たぞ！
豚骨・魚介・鶏のエキスがムせ返るホドに際立つ
超濃厚つけだれ に、
フレッシュで、尋常ならぬコシの極太麺を浸し、
さらには、トロける バラ・チャーをこれに足したり、
あるいは、ベスト・コラボの 海苔でくるんで、口中へ。
すぅ.. 凄過ぎるぅ、むおぉーーーーーーっ！！^^
最後まで楽しい
雷神角ふじ 2訪目。
今日、この店をチョイスしたのは、
ココの、分厚い板のよーなチャーが目当てである。
誇り高き「炭水化物フリーク」の私としては、
普段特に肉を欲することはないのだが、
疲労気味の身体が、きっと欲しているのだろう。
『ブタそば 3枚入り（大）』を、
麺かため、味濃いめ、脂多め のカスタマイズで。
よし来たぞー！
強靭なコシの極太麺。
嗚呼！ズッシリとクる重みと ムせかえる小麦感。
甘辛いキョーレツ醤油スープとのマッチングが、
お約束ながらも、相変わらず抜群である。
ひと口目から、ウマイ！ と唸る。
さぁて、目的の「肉」がドッカーンと期待通り。
コレよコレ！ これを求めて来たのよ～♪
そして、これでもかぁ！と満載のモヤシ山が、
この "罪と毒"を いー感じに洗い浄めてくれる。
ココで良かった～、と思いながらワシワシといく。
がぉーーーッ！^^
かぶとや！初訪。
まず 気になるのは、このユニークな「店名」である。
店主の "ビートルズ好き"が嵩じての命名だという。
「や！」は 「YA!YA!YA!」の「や！」 なぁーるほど。
知名度は、地元周辺でも 第２Ｇ といったところだが、
この店を絶賛するアツい声を、何度か聞いた。
「チャーシューメン」 を、麺固めで。
おうおう なっかなか良いカオをしてるじゃないスかぁ。
このオーラなら、ひょっとして ひょっとするかも。
うひょぉーっ うまい！！
この店のアイデンティティの根幹、件の "揚げネギ"。
揚げネギごとき なにがそんなにありがたいのん? と
ピンとこなかったのが完膚無きまでにノック・アウト！
この揚げネギは "ラー界の宝" といっていい。
麺がまたいいねぇ。これ以上ないマッチングだ。
チャーは噛み締め系ながら味わいが実に豊かである。
深漬けでディープな固茹で玉子。
しっかりと味が染みて これならば固茹でも許します
☆☆☆☆☆
さて、これらは皆 [伝統派] の技術に属するものだ。
嗚呼、それなのに それなのにィ、
煌めくモダン・ラーのスターたちに一歩もひけをとらん、
その "高さ"と"強さ"と"密度" そして【総合力】。
半信半疑の訪問が、スゴいラーとの出逢いと相成った。
中本 御徒町店5訪目。
中本ギレの禁断症状がまた激しくなってきた。
そろそろ封印を解くことにしよう！
ちゅーことで、雨の御徒町はハードな雑踏へ。
相変わらずの行列をのんびりと待って入店。
『北極ラー（辛い度9）』+玉子 を 麺固めで。
玉子はスライスしないのが、にゃおん流なのだ。
よーしよーし、いつものカオで登場である。
がおーっ！^^
杉田家 5訪目。
今日は“強い“ラーで、この疲労に活！を入れるぞーっ。
『チャーシューメン（中）』 +味玉を、
バリカタ、濃いめ、油多め の最強カスタマイズで。
さーて、いくゾ... おわぁーっ！^^
