かぶとや！初訪。
まず 気になるのは、このユニークな「店名」である。
店主の "ビートルズ好き"が嵩じての命名だという。
「や！」は 「YA!YA!YA!」の「や！」 なぁーるほど。
知名度は、地元周辺でも 第２Ｇ といったところだが、
この店を絶賛するアツい声を、何度か聞いた。
「チャーシューメン」 を、麺固めで。
おうおう なっかなか良いカオをしてるじゃないスかぁ。
このオーラなら、ひょっとして ひょっとするかも。
うひょぉーっ うまい！！
この店のアイデンティティの根幹、件の "揚げネギ"。
揚げネギごとき なにがそんなにありがたいのん? と
ピンとこなかったのが完膚無きまでにノック・アウト！
この揚げネギは "ラー界の宝" といっていい。
麺がまたいいねぇ。これ以上ないマッチングだ。
チャーは噛み締め系ながら味わいが実に豊かである。
深漬けでディープな固茹で玉子。
しっかりと味が染みて これならば固茹でも許します
☆☆☆☆☆
さて、これらは皆 [伝統派] の技術に属するものだ。
嗚呼、それなのに それなのにィ、
煌めくモダン・ラーのスターたちに一歩もひけをとらん、
その "高さ"と"強さ"と"密度" そして【総合力】。
半信半疑の訪問が、スゴいラーとの出逢いと相成った。
