２訪目。
開店直後にIN。既に前客１名、私のすぐ後に連続して５名。
皆ファンの模様だ。
今日のオーダーは最初から決めている。
■ 『醤油チャーシュー麺+味玉+メンマ』を、デフォで。
思った通りだ。美しいこのビジュアルとオーラ。
キリリと締まった高加水強縮れの西山麺をリフトして口中へ。
おお！なんと強いアタック、デ・アルカ。
ニンニクを強くキかせて豚骨ボディの分厚い黒醤油スープ。
最初の一口で既にこの満足。楽しいゼ。
想定以上の大きさと厚みのチャーを次々と発掘。
柔らかでトロけんばかりの至福がこんなにある。
太々とした材木メンマ、濃厚な黄身の味玉がまた楽しくて。
精緻に載せられたネギをaddしながら、
嗚呼！この至福はいつまで続くのでござろう。
❄︎❄︎❄︎
帰り際にスタッフの方々に丁寧な見送りを受けた。
開店早々の一所懸命さも勿論あろうが、
何よりこの仕事が好きなんだろーなーと明るい気持ちになった。
次は、”つけ” をいただきにきますねー^ ^
中本千葉、ついにオープン！
初訪。
本当は先週攻めたかったンだが、都合により今日にござる。
行列は目に見えてるから、開店４０分前の到着。
まだ誰もおらん。
あれ？それほどじゃないンかいなーなんて思っていたら
２０分前に後続が一名ポツリ。
それを契機に、あれよあれよと加速度的に接続。
開店５分前には ３０人の行列に！ 矢張り、デ・アルカ。
真新しい白色基調の店内は、何もかもがフレッシュ。
元気一杯な声に迎えられてＴＯＰの着席。
■ 『北極ラー×５倍』 + 半熟北極玉子を、麺固めで。
前回（他店）と寸分違わぬオーダー、定番にござる。
さてスマホでも見ながら待とうかと手繰りだした瞬間
お待たせしましたぁ！と着丼。
なんと早い。開店早々でオペが不慣れなどとんでもない。
凄い気合い、マコトに気持ちイイ。
完全無欠にいつものクオリティ。
何の疑念もいだくことなく、ひたすらに無心に没頭。
前は、都内に行かなきゃならンかったンだモンなー。
南船橋、市川、千葉、ホントに有り難い。
あなたの周りに、サビれたスポットやビルがあったなら
中本を誘致するのが一発ですゼ。
その場所への集客は、まず間違いないですゼ。
なぁンて思いつつ、
我が近所のショッピングセンターは惜しいことしたよなー
なンて思うのでござった。
杉田家28訪目。
今週ｏｐｅｎの中本千葉が気になって仕方がないのだが、
スケジュールの関係で早朝ラーにござる。
いしいが８時からになってしまったから事実上の一択、この店へ。
久しぶりになる家系。
■ 『チャーシューメン』+味玉+海苔増しを、バリカタ、濃いめ、油多めで。
原初家系の姿を色濃く残す、鋭角に醤油立った一杯。
さんざ書いてきたから今更何も言うことはない。
あらと思ったのは券売機に貼ってあった「１００名店」シール、
２０１７・２０１８・２０１９
この店ならまー当然だろーが、今まで貼ってあったっけ...？
初訪。
この冬初めての雪が舞う中の訪問。
ラー専門店ゆーワケではなくて、基本はガッツリ食事が出来る居酒屋だ。
ジャンク道徹底メニューにくらくらキながら、ラー・コーナーを見つめる。
全部北海道。苫小牧カレー、旭川醤油、函館塩、札幌味噌 ...
これらが居並ぶ中、ンなスゲーのがありやした。
■ 『北海道味噌カツラーメン』 を、麺固めで。
着丼。キたねぇ〜倒れそーなホドの容赦なさ。
先ずはトータルを感じるべく箸を突き刺し麺をリフトして一気に口中へ。
想定よりやや細めだが、軸足のしっかりとした良い麺だ。
店外に翻る西山製麺の幟は伊達じゃあない。
白ゴマをたっぷり散らした味噌スープは、さもありなむいった感じ。
ジャンクに徹したらこーなりました、ゆー感じ。
では、件のカツを。
揚げたての火傷せんばかりのアツアツの大きなチキンカツだ。
アタマを空にして、グイグイと押し捲られるに任せる恍惚。
アタシのメーターは早くも満足の域へ。
ところが！このラーはまだまだ序の口なのにござる。
隣に鎮座する大ぶりな鶏チャーに箸を移す。
クオリティは中の上いったところだが、ここにも容赦ないオーラ。
更に更にぃ！その隣に鎮座する豚バラチャーを持ち上げたら、
ひょえーッ^^; 想定の３倍の厚さにござった。
まさかこれほどまでの 「肉ぜめ」 にあうとは！
そして、味玉は固茹、材木メンマ、
ちとくたびれたネギがこの丼の中で唯一の弱々しい正義にござる。
☆☆☆
新年の味噌ラー三連発！
標準化の権化、若々しい職人芸、そして、徹底した極悪ジャンク・ラー！
ただ、麺に西山を使うなど、
実はクオリティにも一定のこだわりがあるようなのである。
マコトに面白き "店＆ラー" にござる。
