２訪目。
開店直後にIN。既に前客１名、私のすぐ後に連続して５名。
皆ファンの模様だ。
今日のオーダーは最初から決めている。
■ 『醤油チャーシュー麺+味玉+メンマ』を、デフォで。
思った通りだ。美しいこのビジュアルとオーラ。
キリリと締まった高加水強縮れの西山麺をリフトして口中へ。
おお！なんと強いアタック、デ・アルカ。
ニンニクを強くキかせて豚骨ボディの分厚い黒醤油スープ。
最初の一口で既にこの満足。楽しいゼ。
想定以上の大きさと厚みのチャーを次々と発掘。
柔らかでトロけんばかりの至福がこんなにある。
太々とした材木メンマ、濃厚な黄身の味玉がまた楽しくて。
精緻に載せられたネギをaddしながら、
嗚呼！この至福はいつまで続くのでござろう。
❄︎❄︎❄︎
帰り際にスタッフの方々に丁寧な見送りを受けた。
開店早々の一所懸命さも勿論あろうが、
何よりこの仕事が好きなんだろーなーと明るい気持ちになった。
次は、”つけ” をいただきにきますねー^ ^
