日本の和菓子には違いないけど・・・
広島市安佐北区深川の自宅で、習ったその日からおうちで楽しめるお稽古教室。
お１人でも気軽に立ち寄れる、おうち教室Rikko武田折恵です。
練り切りって、和菓子？の事？あの、お団子のような白あんの和菓子の事？
ある時、練り切りと言う言葉が想像している和菓子の事かな？
そんなやり取りがあったんですね。
練り切りとは？
●和菓子の中でも上生菓子と呼ばれて、茶道やお茶菓子で出されている、あの和菓子の事を練り切りって言います。
＊上生菓子・・・高価（材料が高価）で上等な生菓子
そしてね、その練り切りって、白あんをただ、団子状に丸めているだけじゃないんです。
白あんにお砂糖と山芋や求肥などのつなぎを入れて練った”練り切り餡”と言う餡を作ってあんこをくるんでるんです。
結構、手間暇かけていますよね←実は私、白あんでくるんでいるだけだと思ってたんです^_^;
そして練り切り餡を基に、着色して細工したものも練り切りって言います。
最近は、洋風の練り切りも出てて、某コンビニではキャラクターものなど販売されいるのを見かけるようになりましたね。
その練り切りを見ると自分でも作れないかな？って思うことないですか？
練り切りって実は、ご家庭でも手軽に作れるんですよ。
まずは、おうちにある道具で作って楽しむところから始めてみてね。
ハマっちゃうかもよ。
ポップチョココレッスン
●初めての食感、米粉ケーキで作るチョコレート菓子
締切 ５／２７（月）２０時
５／２８(火） 満席
６／ １(土） 残１席
６／ ８(土） 残１席
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習ったその日からおうちで楽しめるお稽古
おうち教室Rikko
武田 折恵
２０１８年度巻寿司大使
デコ巻きマイスター
デコもち講師
JSA練り切りアート🄬認定講師
JSAケーキポップス認定講師
JSAアイシンングクッキー認定講師
JSAデコカップケーキ認定講師
JSAクリアキャンドル認定講師
salon de Masyu
オリジナルアロマワックスインストラクターコース
ギフトラッピング・コーディネーター
スイーツラッピング・コーディネーター
モールアートマスター
豆腐マイスター
フォトスタイリング２級
ポップチョココ講師
食品衛生責任者