ラ・メゾン・ドゥ・ショコラ
普段、菓子を作って試食してもらうんですが
結構みなさまにご好評いただいたりしています。
そうしているとですね、
「お土産あるよ」
と嬉しいお言葉をかけていただくこともしばしば
「こないだのお返しね」
とか♪
うふふ、超うれしいねん。
昨日も、そんなこんなで、頂き物を！
大好き
「La Maison Du Chocolat」
のチョコレートを！！
いえーぃ。
旨いよ～。
高いよ～。
ありがたい。
左上
マイコ ⇒ ジンジャー風味のダークガナッシュ
上中央
ボエーム ⇒ プレーンミルクガナッシュムース
右上
グワヤキル ⇒ ほんのりバニラ風味のプレーンダークガナッシュ
左下
フィガロ・レ ⇒ アーモンドとヘーゼルナッツのプラリネをミルクチョコレートでコート
下中央
ブラジリアン ⇒ コーヒー風味のダークガナッシュ
右下
アンダルシア ⇒ レモンピール風味のダークガナッシュ
うん。最近のチョコレートはね、買うと小冊子みたいな説明書？がついてます。
箱菓子とか買うと入ってるようなヤツ。
それを見て、該当チョコレートを見つけ、書きました！！
まだ全部は食べてないんですが、うん、旨い。
でも、もう少づつ、大きくしてくれると嬉しいのにな～
ほんのちょっとだけ物足りない・・・
もちろん、お供にはブラックコーヒーです。
あぁ、最高のひと時でした。
ランキングに参加しています。ポチっとひとつよろしくお願い致します！
結構みなさまにご好評いただいたりしています。
そうしているとですね、
「お土産あるよ」
と嬉しいお言葉をかけていただくこともしばしば
「こないだのお返しね」
とか♪
うふふ、超うれしいねん。
昨日も、そんなこんなで、頂き物を！
大好き
「La Maison Du Chocolat」
のチョコレートを！！
いえーぃ。
旨いよ～。
高いよ～。
ありがたい。
左上
マイコ ⇒ ジンジャー風味のダークガナッシュ
上中央
ボエーム ⇒ プレーンミルクガナッシュムース
右上
グワヤキル ⇒ ほんのりバニラ風味のプレーンダークガナッシュ
左下
フィガロ・レ ⇒ アーモンドとヘーゼルナッツのプラリネをミルクチョコレートでコート
下中央
ブラジリアン ⇒ コーヒー風味のダークガナッシュ
右下
アンダルシア ⇒ レモンピール風味のダークガナッシュ
うん。最近のチョコレートはね、買うと小冊子みたいな説明書？がついてます。
箱菓子とか買うと入ってるようなヤツ。
それを見て、該当チョコレートを見つけ、書きました！！
まだ全部は食べてないんですが、うん、旨い。
でも、もう少づつ、大きくしてくれると嬉しいのにな～
ほんのちょっとだけ物足りない・・・
もちろん、お供にはブラックコーヒーです。
あぁ、最高のひと時でした。
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ハンバーガー
近年、ホームメイド風ハンバーガーショップ、流行ってますよね。
フランクアベニューとか走りでしょうか。
ベーカーバウンズとかも行ってみたいね。
ファーストフード店もこぞって、ちょっといい素材で、こだわってます。
みたいなの出してるし。
モスバーガーでは「匠味」とかロッテリアでは「絶品チーズバーガー」とか。
ちょっとお値段も上がります。
で、先日のBBQで、炭火焼パテ＆手作りバンズで食べたハンバーガーが旨くて。
お土産に頂いた手作りパンで、我が家でもバーガー祭り開催。
ハンバーグとかって普段作らないし、ハンバーガーにするパテって
通常のハンバーグとはちょっと違うから、とりあえず
アバウトに、作り始めました。
合挽肉 → 400g
玉ねぎ → 1/2個
バター → 大さじ1/2位
塩こしょう→ 適宜
レタス → 適宜
トマト → 適宜
チーズ → 適宜
あとは、お好きな野菜適宜。（今回はアスパラとピーマンを挟みました。）
パンに塗るバター、マスタード（粒マスターがオススメ）
あとは、ケチャップにマヨネーズをかけたり。
1.玉ねぎをみじん切りにし、バターで透き通るまで炒める。（中弱火くらい）
焦げないように気をつけてね。炒めたら、お皿などにあけ、粗熱を取ります。
2.ボールにひき肉、塩こしょうを入れて、さらに、水を50～80ccくらい入れて
粘りが出るまでこねます。こねます。こねます。結構こねます。
3.粘りが出たら、玉ねぎを加えさらに混ぜこねます。
好みの大きさに分け、空気を抜きながら形成する。
4.フライパンを熱し、油を少しひいて形成したパテを焼いて行く。（ちょい強火）
焼き目が付いたら裏返し、少し火を弱めて蓋をし、7～8分くらい焼く。
（竹串等で、中央をさしてみて、赤い肉汁が出てこなければ焼き上がり。）
焼き上がる寸前に、チーズをのせて蓋をし溶かす。
5.半分に切ったバンズにバターやマスタードを塗り、野菜とパテを挟んできあがりー。
すごいふくれたんですよ、パテが。中央のくぼませが甘かったのか！？
あと、つなぎを使ってないので、少し歯ごたえのあるパテになります。
バーガーにはこれぐらいがいいかも。
でタワー型ハンバーガーの出来上がりとなりました。
よく、崩れなかったよな～と（笑
でも、美味しくできました。
ハンバーガーってビールと合うんです。ジャンクだなー。最高！
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フランクアベニューとか走りでしょうか。
ベーカーバウンズとかも行ってみたいね。
ファーストフード店もこぞって、ちょっといい素材で、こだわってます。
みたいなの出してるし。
モスバーガーでは「匠味」とかロッテリアでは「絶品チーズバーガー」とか。
ちょっとお値段も上がります。
で、先日のBBQで、炭火焼パテ＆手作りバンズで食べたハンバーガーが旨くて。
お土産に頂いた手作りパンで、我が家でもバーガー祭り開催。
ハンバーグとかって普段作らないし、ハンバーガーにするパテって
通常のハンバーグとはちょっと違うから、とりあえず
アバウトに、作り始めました。
合挽肉 → 400g
玉ねぎ → 1/2個
バター → 大さじ1/2位
塩こしょう→ 適宜
レタス → 適宜
トマト → 適宜
チーズ → 適宜
あとは、お好きな野菜適宜。（今回はアスパラとピーマンを挟みました。）
パンに塗るバター、マスタード（粒マスターがオススメ）
あとは、ケチャップにマヨネーズをかけたり。
1.玉ねぎをみじん切りにし、バターで透き通るまで炒める。（中弱火くらい）
焦げないように気をつけてね。炒めたら、お皿などにあけ、粗熱を取ります。
2.ボールにひき肉、塩こしょうを入れて、さらに、水を50～80ccくらい入れて
粘りが出るまでこねます。こねます。こねます。結構こねます。
3.粘りが出たら、玉ねぎを加えさらに混ぜこねます。
好みの大きさに分け、空気を抜きながら形成する。
4.フライパンを熱し、油を少しひいて形成したパテを焼いて行く。（ちょい強火）
焼き目が付いたら裏返し、少し火を弱めて蓋をし、7～8分くらい焼く。
（竹串等で、中央をさしてみて、赤い肉汁が出てこなければ焼き上がり。）
焼き上がる寸前に、チーズをのせて蓋をし溶かす。
5.半分に切ったバンズにバターやマスタードを塗り、野菜とパテを挟んできあがりー。
すごいふくれたんですよ、パテが。中央のくぼませが甘かったのか！？
あと、つなぎを使ってないので、少し歯ごたえのあるパテになります。
バーガーにはこれぐらいがいいかも。
でタワー型ハンバーガーの出来上がりとなりました。
よく、崩れなかったよな～と（笑
でも、美味しくできました。
ハンバーガーってビールと合うんです。ジャンクだなー。最高！
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☆BBQ☆
GWいかがお過ごしですか？
今日から連休の方も、29日からすでにお休みの方、はたまた26日から11連休なんて方も
いらっしゃるのでしょうか。
とにかく、大型連休ですね。
さてそんな中、お天気のよかった先日、
いつもお世話になってる、美容師ご夫妻のお宅にて、BBQ開催。
お庭が広いって素敵ですね！
その美容室は、視聴覚倶楽部や、美食倶楽部など、クラブ活動も盛んで。
ご夫妻を通じて、お客さん同士が仲良くなることも多いのです。
今回も、顔なじみの人から、初めて会う方まで、総勢9人！？
大勢って楽しい・・・
昼には全員集合で、いやー、着いたとたんに
「カンパーイ！」
ビールサーバーまで用意してあって、最高！！！
昼間のビールって最高！
と駆け付け一杯。
で、炭火がいい感じになって来たところで、肉の塊が網の上に！？
すごいっす、超豪快！
まわりが、しっかり焼き上がって来たら、切り分けて、各自好きな焼き加減に。
もちろん野菜さんたちもございます。
この他に、ピーマン、玉ねぎ、にんじん、そして、参加者の一人が持ってきた
自家製ピクルスなどなども。
お肉も、野菜も、焼肉のタレが用意されていましたが
塩で食べるのが、一番旨かった。
しかも、お高い塩だったので、また旨い。
どこの、どんな塩だかは忘れました・・・粗塩だったょ。。
これ、とっかかりですからね。
このあと、続く続く、肉祭り。
定番のソーセージ。これまた豪快！
これ、焼き上がるのに時間かかりました。
間に、ハンバーガーを作ります。（第一弾）
炭火で焼いたパテを、奥様特製の手作りバンズで挟んで、野菜もね。
豪快にかぶりつき！
かぶりつき写真、ありますが、載せませんよー。
その間、ビールは進むし、日本酒も出てくるし
ワイン呑みながらチーズって人もいるし。。
超自由！
まだ、14時くらいだったなぁ。
さて続きます。
この辺から、食べられなくなってきた気が。（ビールのせいだよ！）
ロースステーキ（特大）
この後、豚トロ、ハンバーガー（第二弾）
そして、焼きそばで、終わり。だったかな？
写真撮るのはすっかり忘れていたさ（ビールのせいだよ！）
とにかくすごい、喰った！
あ、締めは作って行ったチーズケーキです。
レシピにも載ってるヤツね。
でも、サワークリーム忘れて、ヨーグルトで代用したし、水分抜きすぎたり
卵黄も一個少なかったので、少し固め。
でもいけましたね。
あぁ、とにかくお腹いっぱいで、楽しくていい１日でした～。
ステキご夫妻に感謝です！
しかも、手作りパンをお土産に貰っちゃいました。
これで作ったハンバーガー・・・
また明日にでも載せまーす。
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いらっしゃるのでしょうか。
とにかく、大型連休ですね。
さてそんな中、お天気のよかった先日、
いつもお世話になってる、美容師ご夫妻のお宅にて、BBQ開催。
お庭が広いって素敵ですね！
その美容室は、視聴覚倶楽部や、美食倶楽部など、クラブ活動も盛んで。
ご夫妻を通じて、お客さん同士が仲良くなることも多いのです。
今回も、顔なじみの人から、初めて会う方まで、総勢9人！？
大勢って楽しい・・・
昼には全員集合で、いやー、着いたとたんに
「カンパーイ！」
ビールサーバーまで用意してあって、最高！！！
昼間のビールって最高！
と駆け付け一杯。
で、炭火がいい感じになって来たところで、肉の塊が網の上に！？
すごいっす、超豪快！
まわりが、しっかり焼き上がって来たら、切り分けて、各自好きな焼き加減に。
もちろん野菜さんたちもございます。
この他に、ピーマン、玉ねぎ、にんじん、そして、参加者の一人が持ってきた
自家製ピクルスなどなども。
お肉も、野菜も、焼肉のタレが用意されていましたが
塩で食べるのが、一番旨かった。
しかも、お高い塩だったので、また旨い。
どこの、どんな塩だかは忘れました・・・粗塩だったょ。。
これ、とっかかりですからね。
このあと、続く続く、肉祭り。
定番のソーセージ。これまた豪快！
これ、焼き上がるのに時間かかりました。
間に、ハンバーガーを作ります。（第一弾）
炭火で焼いたパテを、奥様特製の手作りバンズで挟んで、野菜もね。
豪快にかぶりつき！
かぶりつき写真、ありますが、載せませんよー。
その間、ビールは進むし、日本酒も出てくるし
ワイン呑みながらチーズって人もいるし。。
超自由！
まだ、14時くらいだったなぁ。
さて続きます。
この辺から、食べられなくなってきた気が。（ビールのせいだよ！）
ロースステーキ（特大）
この後、豚トロ、ハンバーガー（第二弾）
そして、焼きそばで、終わり。だったかな？
写真撮るのはすっかり忘れていたさ（ビールのせいだよ！）
とにかくすごい、喰った！
あ、締めは作って行ったチーズケーキです。
レシピにも載ってるヤツね。
でも、サワークリーム忘れて、ヨーグルトで代用したし、水分抜きすぎたり
卵黄も一個少なかったので、少し固め。
でもいけましたね。
あぁ、とにかくお腹いっぱいで、楽しくていい１日でした～。
ステキご夫妻に感謝です！
しかも、手作りパンをお土産に貰っちゃいました。
これで作ったハンバーガー・・・
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