料理検定への道・２

（「日本料理」の項目にて）
「『魚の半身を血合いから背身と腹身に分けることをなんというでしょう』……ていうか血合いってなに？そもそも「半身」の読みは…はんしん？はんみ？…うがーーーー！！もういやじゃーーーー！！」

（「西洋料理」の項目にて）
「『ホワイトソースをフランス語でなんと言いますか』…ソース・ベシャメル（←さらっと）。」
「『ブイヤベースはフランスのどの地方の料理でしょう』……ん…確かこれ、南っぽい感じの料理だよなあ。選択肢はブルターニュとアルザスとプロヴァンス……あ、じゃあプロヴァンスだな。」


差がありすぎです！！！！


やっぱり…「西洋料理」は普通に親しみあるし、好きだし…考えるにしたっていろんな土台の知識があるから、推理もできるというか…（私は小さいところですがフランス料理店でのウエイトレスの経験があるし、学校で習っていたお菓子もフランスのものがほとんどで、地方の特色とかも好んで勉強していたので…）。
それにくらべて「日本料理」やばいっす…。ほんとやばい。問題文でつまづいてます。解説なんてもっとちんぷんかんぷんです…。


でも西洋料理の項目で調子乗ってると、また中国料理で痛い目見るんだよね…。そして食材の項目でも…。ていうか苦手なとこ多すぎだよ！！そもそも項目にどうして私の専門分野の「お菓子」がないんだあーーーー！！（「料理検定」だからです。）


半泣きでテキスト読んでます。本当に間に合うのか…。

ヨーグルト

ヨーグルト…


こないだのレアチーズで必要な材料のため、買ったのですが……。


我が家の人、誰もヨーグルト食べないんだよね！！


冷蔵庫に常備はしていないため、材料にあれば買いに行く→使わなかった分が残る→誰も食べない→冷蔵庫の中で消費期限が過ぎる→やむなく捨てる……の繰り返し。
もったいない……。

私も…あんま食べないんですよね。決して嫌いではないのですが…いやむしろ好きなほうなんですが…。

なんかヨーグルトって、「朝！」って感じがするのです。
あんま、昼や夜に食べる気がしない。

でも…私、朝はあんま冷たいものを体に入れたくないんですよね…。
なんでだろ。特に理由はないのですが…。
おなか痛くなりそう、とかかな…。
同じ理由でコーンフレークも全然食べません。牛乳が冷たいので…。


コーンフレークはともかく、ヨーグルトは体にもいいんだし…食べなきゃなあと思うんですが。
また今回も残りそうな予感…。

お菓子教室の日

土曜日はお菓子教室でした。
さんざん試作してたレアチーズケーキ…。
冷蔵庫がレアチーズでいっぱいですよ。…どうしよう。いや食べるけど。

プリンタのインク切れでレシピが印刷できないとか…ほんとすみません。

出だしからどたばたでしたが、ケーキはうまくできました！
写真、撮るの忘れました！（……）
今度は撮ります。


わかっていたとはいえ、本当に入れる材料が多くて、計量のボウルがなくなるなくなる…。
今日はお一人様だったので大丈夫でしたが、お二人様だったらどうしようこれ。茶碗も導入…？（←雰囲気ぶちこわしです…）



いつも思うことですが、説明するのって難しい。
いろいろ知ってるつもりでも、人に説明するほどには「理解」できてないんだなあ…っていつもはがゆく思います。今までの知識で満足せずに、もっと勉強しなくちゃ！

cuocaからのお届けもの

いつも思う事だけど…

この箱表面に印字されてるメッセージ、いいよなあ…。

「運転手さん、お疲れ様です。
お客様が心待ちにされております。
時間通りにお届けください。」

「時間指定！」「厳守！」とか書いてあるよりも、ずいぶんいいよねえ…。
内容は、同じなんだけどさ。
お店のお手洗いとかにも「綺麗に使用していただいてありがとうございます」とか書いてあると、なんとなく気分いいよねえ。「みんなが見ている　あなたのマナー」とかよりかは…。

言い方って、大事だなあ…と思う。

ちなみに箱表面には運転手さんへのメッセージですげ、
箱を開けるとすぐ、今度はうちらお客さん向けのメッセージが印字してあります。
これまたはっきりとわかりやすく、丁寧なメッセージ。
細かいけど…こういうところが、気分よくお買い物できる大きなポイントだと思う。
クオカで注文したものはいつもこの箱で届くため、そのたびに和んでます。
で、また使おうと思うんだもんね…。



今日もこの箱にはわくわくがいっぱいつまってました！
粉糖やっと買えた！マカロン作るぞー！
マフィン型追加購入した！これで一気にマフィン焼ける！
洋梨とあんずの缶詰も買った！これ、買って帰ると真剣に重いから助かる！
あともう一つ、ずーっと欲しいなあ…と思ってた道具を買いました！
たぶん、近いうちにここで紹介します！お気に入りの道具を紹介することに決めたんです！昨日。（昨日かよ）

レアチーズ試作

今週末の教室のため、試作。
うーん…作るのはいいとしてコレ…なんて材料が多いんだ…。ボウルが足りなくなりそう…。

最後、マーブルにするところは「混ぜすぎない混ぜすぎない…」と念じながらやりました。
おかげでまあまあキレイかも！


でも流し入れてる時は、白い部分とブルーベリーの紫の部分がはっきり境目があって…
マーブリングやってる気分でした。（美術の授業…なつかしい）

はっ…これはあれにも似てる！カプチーノとかで表面に絵を描くやつ！
これを応用すれば……いや無理か（混ぜてるしなあ…）。


そしてレアチーズの副産物。
あまったグラハムクラッカーにクリームチーズをのせて。おつまみぽく。

うまい。