ワッフル

先日、モケ先生のパン教室「ゆめろん」に久々におじゃましてきました。

メニューは…ずーっと気になっていた「ベルギーワッフル」。

ワッフルシュガー（あられ糖）というものは知っていましたが、中に入れて焼くとは予想外！
しゃりっとした食感がめちゃよかったです！おいしかった！一気に食べてしまった！

う～む…。
ワッフルメーカーは、ずーっと欲しい欲しいと思ってたんですが…
私の感覚だと、こう、ホットケーキミックス的な生地でさらっと作ってたくさん焼いて～みたいなイメージだったんですよね。
…でも、このベルギーワッフルを知ってしまったら…イースト発酵させるワッフルのおいしさを知ってしまったら…なんかホットケーキミックスで焼いてる場合じゃないような気がしてきて…！
でも、…やっぱ捏ねたり発酵させたりってのは、日常のおやつとしては少々手間かもしれない…。
ううむ…。悩む…。
おやつのベルギーワッフルは有名なあのお店で買えばいいじゃない、とも思うけど、高いし（えー）。
まあ、作ってみて…高い理由もなんかわかったけど！

あと、型はずっとハート型がいい！と思ってたけど…ベーシックなやつもかわいいなあ。
電気式で勝手に焼いてもらおうとも思ってたけど…収納場所の問題とかもあって、ガスで焼くタイプも捨てがたいよなあ、みたいな…
ああ、結局何も決まってません！
でもいつか欲しい。ワッフルメーカー。


またお久しぶりになってしまいました。
しばらくはがんばって更新していけると…思います！（多分）

みかんプリン

先日作ったみかんプリン。


缶詰のみかん、もっとお菓子の材料として活用したいのですが…とにかくレシピを見かけないんですよね。
水分が多すぎて焼き菓子に不向きとか？
あ、かんきつ類なのに甘みが強いのが使いづらいとか？

…どうやったら缶詰みかんをもっと活かすことができるだろうか。
必死で考えてしまいます。大好きなので！缶詰みかん！
形がやたら揃ってるところを生かして、タルト、とか…？
でもぎっしり並べるとしたら相当の数が必要になるなあ（小粒だから）。
ううむ…。

大学いも

もらいもののサツマイモで、大学芋作ってみました。

初めて作ったけど、結構簡単！そして結構おいしい！
外側のアメをどのくらい煮詰めていいかわからなくて…、お砂糖が一部シャッてますが。やりすぎた？てかこれは再結晶だよね…。ううむ、からめたあとに火を通しすぎた？？

まあ、おやつなのでそういう細かいことは気にしない！
家族が勢いよく食べてくれたので、すぐなくなりました…。びっくり。

メニュー追加

メニュー追加しました！
りんごのタルトと…

キッシュ･ロレーヌです。


この二つはタルト型を使用しており、タルトという名前もつけていますが、生地は「練りパイ生地」と呼ばれる、超お手軽なパイ生地です。
しかし生地作り以外の工程にあまり差がないため、…さらに、この二つは生地作りに「フードプロセッサー」を使用してますます手軽なので、「タルトの会」に入れてしまっております。
なお、もちろんフードプロセッサーを使用しなくても作れる生地です。が、断然早く作れますので、その分中身の方に力を入れることもできるかと！

ちなみに、個人的におすすめは「キッシュ･ロレーヌ」です。メニュー初の軽食系！

あけましておめでとうございます

今年もどうぞよろしくお願いいたします。

昨年の終わりごろ、差し入れに持って行って好評だった焼き菓子二種類。

左が「ほうじ茶のマドレーヌ」、右が「きな粉ボール」です。
和風セット！

特にきな粉ボールは自分でもかなりおいしくできたと思います！
簡単だし、また作ろうっと。