
上のイラスト:Copyright(C) 2006 Ken Aoki. All Rights Reserved.
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日本経済新聞出版社より自著「日本ラーメン秘史」好評発売中!
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ラーメンデータベース2020年間ランキングBEST20!
ラーメンデータベース2020年間ランキングの発表です。
https://ramendb.supleks.jp/rank/year
1位:中華蕎麦うゑず(山梨県中巨摩郡)
↑行列なので看板しか撮れなかった。
4位:らぁ麺 飛鶏 (愛知県春日井市)
6位:麺切り 白流 (岐阜県瑞穂市)
11位:江戸前つけ麺 銀座 魄瑛 (東京都中央区)
12位:中華そば 銀座 八五 (東京都中央区)
13位:らぁ麺 飯田商店 湯河原本店 (神奈川県足柄下郡)通算3位
14位:麺屋 玉ぐすく (愛知県名古屋市千種区)
15位:中華そば 多賀野 (東京都品川区)通算10位
16位:らーめん 鉢ノ葦葉 本店 (三重県四日市市)
17位:だれやめや (東京都杉並区)
18位:一条流がんこラーメン 総本家 (東京都新宿区)
19位:ニボシラァメン コハク (岐阜県可児市)
20位:燦燦斗 (東京都北区)
縁起の良い「梅」を使ったラーメン3軒
【年始特別投稿】今年こそは世の中の様々なことがよくなるように、縁起の良い「梅」を使ったラーメン3軒
梅が縁起がいいとされる理由。(縁起物百科事典より)
https://engimono.net/luckycharm/iaqas/
梅は「百の花に先駆けて咲く」と言われており、寒い冬が過ぎ去ったと同時に一番最初に美しい花を咲かせるのが梅の花。
「明けない夜は無い」「止まない雨はない」
早く美しい花を咲かせて欲しい。
梅は木編と「毎」という文字が合わさった漢字。木編には「大地を覆う大きな木」という意味があり、「毎」という文字には、「草木がたくさん生い茂る」という意味がある。どちらにも大地を豊かさで満たすという意味があり、梅は豊かさの象徴として考えられている。
梅の香りは鬼が嫌うとされているため、魔除けの意味がある。
梅干しにはクエン酸という栄養素がたくさん含まれており、体の中に溜まった老廃物を外へ出してくれるという効果がある。
平安時代に都で流行り病が大流行し、大勢の人たちが亡くなった。梅干しと昆布の入ったお茶を飲むと病がみるみる治って健康になったという。
江戸時代には、豚コレラが大流行したが梅干を食べていた人たちだけはなぜか豚コレラにかかることがなかった。
梅はお金が困らない生活ができるようになる、という縁起のいい効果がある。梅の花そのものが豊かさを象徴していると言われているから。また梅の花には魔除けや厄払いの効果がある。
そんなわけで昨年食べた中から「梅」を使ったラーメンを3軒紹介。
ミシュランで星を獲っている2軒と元星を獲った1軒。
創作麺工房 鳴龍
https://ramendb.supleks.jp/s/57011.html
梅塩拉麺+炙りチャーシュー+海老ワンタン3個
SOBAHOUSE 金色不如帰 新宿御苑本店
https://ramendb.supleks.jp/s/110592.html
南高梅塩そば
Japanese Soba Noodles 蔦
https://ramendb.supleks.jp/s/121857.html
南高梅とハーブの塩Soba(今はメニューが代わり、この商品はないようです。)
謹賀新麺 あけましておめでとうございます。
謹賀新麺
あけましておめでとうございます。
今年もラーメンをよろしくお願いいたします。
2020年の11月と12月にオープンし、今年の活躍が期待されるお店。
ラーメンデータベースではレビューが少ないと点数が上がらない(例えば100点が一人だけだと高得点にはならない)システムなのでオープン間もないお店は点数がそんなに高くない。そんな中でベスト20を調べてみました。これらのお店はレビューが増えるともっと点数が上がり、2021年は上位に食い込んで来ることでしょう。期待したいと思います。私も未食が多いので食べに行きたいと思います。
1.手揉み中華そば 中村@さいたま市 87.99
https://ramendb.supleks.jp/s/128323.html
2.讃岐ラーメン 香麦 -komugi-@川越市 85.01
https://ramendb.supleks.jp/s/129110.html
3.覆めん 花木@東中野 84.07
https://ramendb.supleks.jp/s/128859.html
4.手打 親鶏中華そば@恵比寿 83.77
https://ramendb.supleks.jp/s/130015.html
5.ラーメンWalkerキッチン@東所沢 81.60
https://ramendb.supleks.jp/s/128824.html
6.えどもんど@西日暮里 81.46
7.輝道家直系 皇綱家@池袋 81.35
8.中華そば マルキ食堂@下北沢 80.28
9.中華そば あら井商店@新江古田 80.24
10.中華蕎麦 鳴神食堂@高崎 77.90
麺屋 煮干と鶏 ひんな@横浜市南区 76.91
大宮 生田庵@さいたま市 76.24
麺屋 一@さいたま市 75.94
麺屋 幸生@所沢市 75.88
四川担々麺 ななつぼし@新橋 75.26
らーめん うち田@高円寺 75.01
博多一風堂 浅草橋本舗@浅草橋 74.90
(池田です!)屋号無し@千葉市 74.63
あはれ@下北沢 74.46
らぁ麺 鬼滅の桜@茨城県小美玉市 74.35
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今年都内でオープンした新店ランキング!(Byラーメンデータベース)
今年都内でオープンした新店で85以上のお店(ラーメンデータベース12/30現在)
1位:嶋@西新宿頃丁目 95.17
5位:きつね@芦花公園 90.73
6.砂田@庚申塚 90.42
7.鈴春@本郷三丁目 90.40
8.くじら食堂Bazar@三鷹 89.99
9.堀川@自由が丘 89.94
あさひ町内会@板橋区役所前 88.62
10.世田谷中華そば 祖師谷七丁目食堂 88.19
凛@東京 87.81
ほころび@不動前 87.69
煮干し Noodles Nibo Nibo Cino@旗の台 87.27
麺笑巧真@八王子 87.26
満月@三鷹 87.18
タナカロボ@上町 87.16
麺処「図鑑」@渋谷 87.06
彩音@五反田 86.95
麺尊RAGE RENEGADES@花小金井 86.89
源玄@阿佐ヶ谷 86.53
下北澤 Ramen KUWAJIMA.@下北沢 86.31
まさき@東中神 86.30
麺壁九年@井荻 86.28
天天有@神田 86.27
瑞笑@国分寺 86.17
○恵中華そば@巣鴨 86.01
麦の香@西早稲田 86.00
昆布の塩らー麺MANNISH@蔵前 85.85
中華そば 結。@大森 85.39
上々@蔵前 85.12
べらぼう@銀座一丁目 85.10
■11月以降オープンのため点数はまだ低いが来年注目のお店
覆めん 花木@東中野 84.07
えどもんど@西日暮里 81.46
皇綱家@池袋 81.36
手打 親鶏中華そば 綾川 81.16
マルキ食堂@下北沢 80.28
中華そば あら井商店@新江古田 80.24
黄金拉麺 鶏のおかげ 八王子みなみ野店 69.27
■移転・リニュアルなど
ほん田@秋葉原
noodle art gallery Ryota Tezuka@水天宮前
ソラノイロ@麹町
Noodle Stand Tokyo@原宿
■注目
ちえちゃんラーメン 84.37 4回食べた
※新店で1年以内に4回食べたのは相当珍しい。
ラーメンデータベース
2020年〜2021年 ラーメン店の年末年始営業情報
ラーメン店の年末年始営業情報
■ラーメンデータベース上位店
とみ田(松戸)
https://twitter.com/tomitahonten/status/1343351045385113600
中華蕎麦うゑず(山梨)
https://twitter.com/wez_kofu/status/1343321524116234241
飯田商店(湯河原)
https://twitter.com/iidashouta/status/1339915558247022595
人類みな麺類(大阪市)
https://twitter.com/jinrui_mina_men/status/1343042378559496194
吉左右
12/27-1/13まで休み
イチカワ
調査中
くろ松(高崎市)
https://twitter.com/773kuromatu/status/1332945391126417409
麺屋 一燈
調査中
高野(横浜市・大口)
https://twitter.com/takano2018/status/1333377461816475648
多賀野(荏原中延)
12/30〜1/6まで休み
燦燦斗(東十条)
2018年は12/30から1/7まで休み。(参考)
2015年は12月28日~1月7日休み。(参考)
ラーメン二郎 ひばりヶ丘駅前店
調査中(2018−2019は1/1のみ休み:参考)
ちばから(市原市)
29日から休み開始は調査中
さくら井(武蔵野市)
https://twitter.com/menya_s/status/1333702669278478340
燃えよ麺助(大阪市)
https://twitter.com/moeyo_mensuke/status/1336734778733645825
ののくら(亀有)
https://twitter.com/kurato_shiraiwa/status/1340499101155119104
しば田(調布市)
https://twitter.com/takashi5746/status/1341352711007047680
ラーメン二郎関内店(横浜市)
https://twitter.com/kannaijiro/status/1340914978727940099
Homemade Ramen 麦苗(大森)
https://twitter.com/Akihiro_Fukaya/status/1333548734131539969
四つ葉(埼玉県比企郡)
https://twitter.com/yotuba428428/status/1333358252575232000
ラーメン二郎 八王子野猿街道店2
https://twitter.com/Jiro_Yaenkaido2/status/1333668605817327616
八雲(池尻大橋)
https://twitter.com/yakumo_ikejiri/status/1342089928407072773
琥珀(京急線雑色)
https://twitter.com/kohaku_iwata/status/1342627109953363970
金色不如帰 (新宿御苑前)
調査中
伊吹(板橋区)
https://twitter.com/ibkkasu/status/1343075429901455360
くり山(横浜市・白楽)
https://twitter.com/hakurakukuri/status/1341671733544161285
一条流がんこラーメン 総本家(四谷三丁目)
http://ganko1joh.hatenablog.jp/
西川(千歳船橋)
調査中
ちとせ(曙橋)
https://ameblo.jp/menanchitose/entry-12645432888.html
芝浜(桐生市)
https://twitter.com/ramenshibahama/status/1340223596145172480
31位以下は一都三県のみ調査。
鳴龍(大塚)
https://twitter.com/NAKIRYU/status/1341155017978335232
ラーメン二郎 めじろ台店
すでに年末休みで7日まで休み
ラーメン二郎 神田神保町店
https://twitter.com/jbc_jimbolian/status/1343317791068188672
きなり(所沢)
https://twitter.com/nH2XHabQ1Hj9OOT/status/1340841504957329409
狼煙 〜NOROSHI〜(さいたま市)
https://twitter.com/noroshi1210/status/1339097169270206464
よしかわ(上尾市)
https://twitter.com/ageo_yoshikawa/status/1336267514964144129
大島(船堀)
https://twitter.com/funabori_oshima/status/1335258731026649088
伊藤(王子神谷)
不明
すぎ本(横浜・青葉台)
https://twitter.com/ramen_sugimoto/status/1341522042911223810
杉田家(千葉店)
https://twitter.com/sugitaya_chiba/status/1323997186154143744
ラーメン二郎 京成大久保店(船橋市)
休みに入っており、5日まで休み
よしかわ(川越市)
12/30まで通常、31日11-16時、1-3日休み、4日より通常
とものもと(船橋市)
https://twitter.com/tomonomotosoba/status/1333705038930219008
麺や食堂
不明
ラーメン二郎 三田本店
28日通常、29日17時まで、30-5日まで休み
としおか(早稲田)
12/30-1/6休み、11,12日休み
ほん田(秋葉原)
https://twitter.com/T_N_W2020HONDA/status/1342989129907245058
タンタン(八王子)
https://twitter.com/ramen_tantan/status/1340965661963534336
晴(入谷)
https://twitter.com/men_haru/status/1335511180152950784
51位以下は都内のみ。
饗 くろ㐂(秋葉原)
https://ameblo.jp/motenashikuroki/entry-12641237159.html
麺魚(錦糸町)
https://twitter.com/1pnZ4nuD32cWMvP/status/1343362136592904192
葉月(雪が谷大塚)
不明
迂直(荻窪)
https://twitter.com/_uchoku/status/1333428921560305672
青島食堂(秋葉原)
不明
圓(八王子)
不明
ラーメン二郎 小岩店
https://twitter.com/koiwajiro/status/1341905358386655234
かしわぎ(東中野)
https://twitter.com/kashiwagi0602/status/1342656379517997059
勝本(水道橋)
https://twitter.com/chu_katsumoto/status/1343065378616819712
神田勝本(神保町)
https://twitter.com/kanda_katsumoto/status/1343066391834816512
柴崎亭(つつじヶ丘)
不明
ラーメン二郎 西台駅前店
https://twitter.com/jiro_nishidai/status/1343351882744438785
にし乃(本郷三丁目)
https://twitter.com/nishino_hongo3/status/1333436561560535040
よしかわ(西台)
https://twitter.com/yosikawanisidai/status/1341876055615832065
もつけ(八王子)
https://twitter.com/MiQ4x/status/1341361551492575232
篠はら(池袋/要町)
https://twitter.com/mendokoroshino/status/1343250012990361602
蘭鋳(方南町)
https://twitter.com/ranchu0712/status/1340484494088761344
うお青(日野市)
不明
小池(上北沢)
https://twitter.com/tsukemenkoike/status/1333436515901267968
こうかいぼう(門前仲町)
29日15時まで、1/1111時から
キング製麺(王子)
https://twitter.com/king_seimen/status/1333436598386532353
宮元(蒲田)
https://twitter.com/tukemenmiyamoto/status/1333437840609316865
らーめん凛々(福生市)
不明
凪(歌舞伎町)
https://www.facebook.com/ramennagi/photos/a.153873351341608/3698905030171738
トイ・ボックス(三ノ輪)
https://twitter.com/kumahige_2/status/1333583811662123008
飛粋(蒲田)
27日から3日まで。
■Twitter情報
『ラーメン二郎全店舗』と『ピコピコポン』『ラーメン富士丸全店舗』『自家製麺No11』の年末年始の営業時間”予定”
https://twitter.com/hakumaimosukiyo/status/1343028949270446081
ラーメン二郎の年末年始の営業情報について
https://twitter.com/mogamax1121/status/1343198492680830977
蒙古タンメン中本
https://www.moukotanmen-nakamoto.com/9107
喜多方ラーメン
https://twitter.com/D9pHK8Oc8uHddc3/status/1342437928144785408
家系ラーメン
https://twitter.com/El9c4xI7If0vDun/status/1341398955956039681
2020年 奈良 年末年始 ラーメン屋営業情報
https://twitter.com/tarkunramengary/status/1343162115687772161
■12/31、1/1どちらかあるいは両方営業しているお店
一風堂
https://www.ippudo.com/news/2020to2021/
一蘭
https://ichiran.com/shop/hourstable.html
博多一幸舎
https://www.ikkousha.com/news/5800
麺屋武蔵グループ
https://menya634.co.jp/news/1425/
ラーメン凪
https://twitter.com/ramennagi_jp/status/1341595319000158210
人類みな麺類:36時間営業
https://twitter.com/jinrui_mina_men/status/1343042378559496194
花の季
https://twitter.com/HananokiHonten/status/1343073837651349504
拳ラーメン
https://twitter.com/kobushi_ramen/status/1343317607584157696
ほうきぼし
https://twitter.com/HoukiboshiComet/status/1343024275989516299
おにやんま
https://twitter.com/ONIYANMA_ramen/status/1342609570292584448
吉祥寺武蔵家
https://twitter.com/kjj6348/status/1342614558972596226
黒亭
https://twitter.com/ramen_kokutei/status/1341323825288413186
野郎ラーメン
https://twitter.com/yaroojisan/status/1341247384345460736
山形屋(竹の塚)
https://twitter.com/yamagatayanibo/status/1340064750038708224