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ラーメンデータベース2020年間ランキングBEST20！

ラーメンデータベース2020年間ランキングの発表です。
https://ramendb.supleks.jp/rank/year

1位：中華蕎麦うゑず（山梨県中巨摩郡）

↑行列なので看板しか撮れなかった。

2位：麺屋吉左右（東京都江東区）

3位：麺屋龍壽（静岡県浜松市東区）

4位：らぁ麺飛鶏（愛知県春日井市）

5位：濃厚豚骨らーめん博多一路（群馬県前橋市）

6位：麺切り白流（岐阜県瑞穂市）

7位：自家製麺くろ松（群馬県高崎市）

8位：ラーメン翼（岐阜県各務原市）

9位：麺屋さくら（愛知県半田市）

10位：麺処懐や（神奈川県川崎市宮前区）

11位：江戸前つけ麺銀座魄瑛（東京都中央区）
12位：中華そば銀座八五（東京都中央区）
13位：らぁ麺飯田商店湯河原本店（神奈川県足柄下郡）通算3位
14位：麺屋玉ぐすく（愛知県名古屋市千種区）
15位：中華そば多賀野（東京都品川区）通算10位
16位：らーめん鉢ノ葦葉本店（三重県四日市市）
17位：だれやめや（東京都杉並区）
18位：一条流がんこラーメン総本家（東京都新宿区）
19位：ニボシラァメンコハク（岐阜県可児市）
20位：燦燦斗（東京都北区）

縁起の良い「梅」を使ったラーメン3軒

【年始特別投稿】今年こそは世の中の様々なことがよくなるように、縁起の良い「梅」を使ったラーメン3軒

梅が縁起がいいとされる理由。（縁起物百科事典より）
https://engimono.net/luckycharm/iaqas/
梅は「百の花に先駆けて咲く」と言われており、寒い冬が過ぎ去ったと同時に一番最初に美しい花を咲かせるのが梅の花。
「明けない夜は無い」「止まない雨はない」
早く美しい花を咲かせて欲しい。

梅は木編と「毎」という文字が合わさった漢字。木編には「大地を覆う大きな木」という意味があり、「毎」という文字には、「草木がたくさん生い茂る」という意味がある。どちらにも大地を豊かさで満たすという意味があり、梅は豊かさの象徴として考えられている。

梅の香りは鬼が嫌うとされているため、魔除けの意味がある。

梅干しにはクエン酸という栄養素がたくさん含まれており、体の中に溜まった老廃物を外へ出してくれるという効果がある。

平安時代に都で流行り病が大流行し、大勢の人たちが亡くなった。梅干しと昆布の入ったお茶を飲むと病がみるみる治って健康になったという。
江戸時代には、豚コレラが大流行したが梅干を食べていた人たちだけはなぜか豚コレラにかかることがなかった。

梅はお金が困らない生活ができるようになる、という縁起のいい効果がある。梅の花そのものが豊かさを象徴していると言われているから。また梅の花には魔除けや厄払いの効果がある。

そんなわけで昨年食べた中から「梅」を使ったラーメンを3軒紹介。
ミシュランで星を獲っている2軒と元星を獲った1軒。

創作麺工房鳴龍

https://ramendb.supleks.jp/s/57011.html

梅塩拉麺＋炙りチャーシュー＋海老ワンタン3個

SOBAHOUSE 金色不如帰新宿御苑本店

https://ramendb.supleks.jp/s/110592.html

南高梅塩そば

Japanese Soba Noodles 蔦

https://ramendb.supleks.jp/s/121857.html

南高梅とハーブの塩Soba（今はメニューが代わり、この商品はないようです。）

謹賀新麺　あけましておめでとうございます。

謹賀新麺

あけましておめでとうございます。

今年もラーメンをよろしくお願いいたします。

2020年の11月と12月にオープンし、今年の活躍が期待されるお店。

ラーメンデータベースではレビューが少ないと点数が上がらない（例えば100点が一人だけだと高得点にはならない）システムなのでオープン間もないお店は点数がそんなに高くない。そんな中でベスト20を調べてみました。これらのお店はレビューが増えるともっと点数が上がり、2021年は上位に食い込んで来ることでしょう。期待したいと思います。私も未食が多いので食べに行きたいと思います。

1.手揉み中華そば中村＠さいたま市　87.99

https://ramendb.supleks.jp/s/128323.html

2.讃岐ラーメン香麦 -komugi-＠川越市　85.01

https://ramendb.supleks.jp/s/129110.html

3.覆めん花木＠東中野　84.07

https://ramendb.supleks.jp/s/128859.html

4.手打　親鶏中華そば＠恵比寿　83.77

https://ramendb.supleks.jp/s/130015.html

5.ラーメンWalkerキッチン＠東所沢　81.60

https://ramendb.supleks.jp/s/128824.html

6.えどもんど＠西日暮里　81.46

7.輝道家直系皇綱家＠池袋　81.35

8.中華そばマルキ食堂＠下北沢　80.28

9.中華そばあら井商店＠新江古田　80.24

10.中華蕎麦鳴神食堂＠高崎　77.90

麺屋煮干と鶏ひんな＠横浜市南区　76.91

大宮生田庵＠さいたま市　76.24

麺屋一＠さいたま市　75.94

麺屋幸生＠所沢市　75.88

四川担々麺ななつぼし＠新橋　75.26

らーめんうち田@高円寺　75.01

博多一風堂浅草橋本舗＠浅草橋　74.90

(池田です！)屋号無し＠千葉市　74.63

あはれ＠下北沢　74.46

らぁ麺鬼滅の桜＠茨城県小美玉市　74.35

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今年都内でオープンした新店ランキング！（Byラーメンデータベース）

今年都内でオープンした新店で85以上のお店（ラーメンデータベース12/30現在）

1位：嶋＠西新宿頃丁目　95.17

2位：成城青果＠芦花公園　94.28

3位：麺屋yoshiki＠新小岩　94.11

4位：人類みな麺類＠恵比寿　92.95

5位：きつね＠芦花公園　90.73

6.砂田＠庚申塚　90.42
7.鈴春＠本郷三丁目　90.40
8.くじら食堂Bazar＠三鷹　89.99
9.堀川＠自由が丘　89.94
あさひ町内会＠板橋区役所前　88.62
10.世田谷中華そば祖師谷七丁目食堂 88.19

凛＠東京　87.81
ほころび＠不動前　87.69
煮干し Noodles Nibo Nibo Cino＠旗の台　87.27
麺笑巧真＠八王子　87.26
満月＠三鷹　87.18

タナカロボ＠上町　87.16
麺処「図鑑」＠渋谷　87.06
彩音＠五反田　86.95
麺尊RAGE RENEGADES＠花小金井　86.89
源玄＠阿佐ヶ谷　86.53

下北澤 Ramen KUWAJIMA.＠下北沢　86.31
まさき＠東中神　86.30
麺壁九年＠井荻　86.28
天天有＠神田　86.27
瑞笑＠国分寺　86.17
○恵中華そば＠巣鴨　86.01
麦の香＠西早稲田　86.00
昆布の塩らー麺MANNISH＠蔵前　85.85
中華そば結。＠大森　85.39
上々＠蔵前　85.12
べらぼう＠銀座一丁目　85.10

■11月以降オープンのため点数はまだ低いが来年注目のお店
覆めん花木＠東中野　84.07
えどもんど＠西日暮里　81.46
皇綱家＠池袋　81.36
手打親鶏中華そば綾川　81.16
マルキ食堂＠下北沢　80.28
中華そばあら井商店＠新江古田　80.24
黄金拉麺鶏のおかげ八王子みなみ野店　69.27

■移転・リニュアルなど
ほん田＠秋葉原　
noodle art gallery Ryota Tezuka＠水天宮前
ソラノイロ＠麹町
Noodle Stand Tokyo＠原宿

■注目
ちえちゃんラーメン　84.37　4回食べた
※新店で1年以内に4回食べたのは相当珍しい。