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今年都内でオープンした新店ランキング！（Byラーメンデータベース）
今年都内でオープンした新店で85以上のお店（ラーメンデータベース12/30現在）
1位：嶋＠西新宿頃丁目 95.17
2位：成城青果＠芦花公園 94.28
3位：麺屋yoshiki＠新小岩 94.11
4位：人類みな麺類＠恵比寿 92.95
5位：きつね＠芦花公園 90.73
6.砂田＠庚申塚 90.42
7.鈴春＠本郷三丁目 90.40
8.くじら食堂Bazar＠三鷹 89.99
9.堀川＠自由が丘 89.94
あさひ町内会＠板橋区役所前 88.62
10.世田谷中華そば 祖師谷七丁目食堂 88.19
凛＠東京 87.81
ほころび＠不動前 87.69
煮干し Noodles Nibo Nibo Cino＠旗の台 87.27
麺笑巧真＠八王子 87.26
満月＠三鷹 87.18
タナカロボ＠上町 87.16
麺処「図鑑」＠渋谷 87.06
彩音＠五反田 86.95
麺尊RAGE RENEGADES＠花小金井 86.89
源玄＠阿佐ヶ谷 86.53
下北澤 Ramen KUWAJIMA.＠下北沢 86.31
まさき＠東中神 86.30
麺壁九年＠井荻 86.28
天天有＠神田 86.27
瑞笑＠国分寺 86.17
○恵中華そば＠巣鴨 86.01
麦の香＠西早稲田 86.00
昆布の塩らー麺MANNISH＠蔵前 85.85
中華そば 結。＠大森 85.39
上々＠蔵前 85.12
べらぼう＠銀座一丁目 85.10
■11月以降オープンのため点数はまだ低いが来年注目のお店
覆めん 花木＠東中野 84.07
えどもんど＠西日暮里 81.46
皇綱家＠池袋 81.36
手打 親鶏中華そば 綾川 81.16
マルキ食堂＠下北沢 80.28
中華そば あら井商店＠新江古田 80.24
黄金拉麺 鶏のおかげ 八王子みなみ野店 69.27
■移転・リニュアルなど
ほん田＠秋葉原
noodle art gallery Ryota Tezuka＠水天宮前
ソラノイロ＠麹町
Noodle Stand Tokyo＠原宿
■注目
ちえちゃんラーメン 84.37 4回食べた
※新店で1年以内に4回食べたのは相当珍しい。
ラーメンデータベース
2020年〜2021年 ラーメン店の年末年始営業情報
ラーメン店の年末年始営業情報
■ラーメンデータベース上位店
とみ田（松戸）
https://twitter.com/tomitahonten/status/1343351045385113600
中華蕎麦うゑず（山梨）
https://twitter.com/wez_kofu/status/1343321524116234241
飯田商店（湯河原）
https://twitter.com/iidashouta/status/1339915558247022595
人類みな麺類（大阪市）
https://twitter.com/jinrui_mina_men/status/1343042378559496194
吉左右
12/27-1/13まで休み
イチカワ
調査中
くろ松（高崎市）
https://twitter.com/773kuromatu/status/1332945391126417409
麺屋 一燈
調査中
高野（横浜市・大口）
https://twitter.com/takano2018/status/1333377461816475648
多賀野（荏原中延）
12/30〜1/6まで休み
燦燦斗（東十条）
2018年は12/30から1/7まで休み。（参考）
2015年は12月28日～1月7日休み。（参考）
ラーメン二郎 ひばりヶ丘駅前店
調査中（2018−2019は1／1のみ休み：参考）
ちばから（市原市）
29日から休み開始は調査中
さくら井（武蔵野市）
https://twitter.com/menya_s/status/1333702669278478340
燃えよ麺助（大阪市）
https://twitter.com/moeyo_mensuke/status/1336734778733645825
ののくら（亀有）
https://twitter.com/kurato_shiraiwa/status/1340499101155119104
しば田（調布市）
https://twitter.com/takashi5746/status/1341352711007047680
ラーメン二郎関内店（横浜市）
https://twitter.com/kannaijiro/status/1340914978727940099
Homemade Ramen 麦苗（大森）
https://twitter.com/Akihiro_Fukaya/status/1333548734131539969
四つ葉（埼玉県比企郡）
https://twitter.com/yotuba428428/status/1333358252575232000
ラーメン二郎 八王子野猿街道店2
https://twitter.com/Jiro_Yaenkaido2/status/1333668605817327616
八雲（池尻大橋）
https://twitter.com/yakumo_ikejiri/status/1342089928407072773
琥珀（京急線雑色）
https://twitter.com/kohaku_iwata/status/1342627109953363970
金色不如帰 （新宿御苑前）
調査中
伊吹（板橋区）
https://twitter.com/ibkkasu/status/1343075429901455360
くり山（横浜市・白楽）
https://twitter.com/hakurakukuri/status/1341671733544161285
一条流がんこラーメン 総本家（四谷三丁目）
http://ganko1joh.hatenablog.jp/
西川（千歳船橋）
調査中
ちとせ（曙橋）
https://ameblo.jp/menanchitose/entry-12645432888.html
芝浜（桐生市）
https://twitter.com/ramenshibahama/status/1340223596145172480
31位以下は一都三県のみ調査。
鳴龍（大塚）
https://twitter.com/NAKIRYU/status/1341155017978335232
ラーメン二郎 めじろ台店
すでに年末休みで7日まで休み
ラーメン二郎 神田神保町店
https://twitter.com/jbc_jimbolian/status/1343317791068188672
きなり（所沢）
https://twitter.com/nH2XHabQ1Hj9OOT/status/1340841504957329409
狼煙 〜NOROSHI〜（さいたま市）
https://twitter.com/noroshi1210/status/1339097169270206464
よしかわ（上尾市）
https://twitter.com/ageo_yoshikawa/status/1336267514964144129
大島（船堀）
https://twitter.com/funabori_oshima/status/1335258731026649088
伊藤（王子神谷）
不明
すぎ本（横浜・青葉台）
https://twitter.com/ramen_sugimoto/status/1341522042911223810
杉田家（千葉店）
https://twitter.com/sugitaya_chiba/status/1323997186154143744
ラーメン二郎 京成大久保店（船橋市）
休みに入っており、5日まで休み
よしかわ（川越市）
12/30まで通常、31日11-16時、1-3日休み、4日より通常
とものもと（船橋市）
https://twitter.com/tomonomotosoba/status/1333705038930219008
麺や食堂
不明
ラーメン二郎 三田本店
28日通常、29日17時まで、30-5日まで休み
としおか（早稲田）
12/30-1/6休み、11，12日休み
ほん田（秋葉原）
https://twitter.com/T_N_W2020HONDA/status/1342989129907245058
タンタン（八王子）
https://twitter.com/ramen_tantan/status/1340965661963534336
晴（入谷）
https://twitter.com/men_haru/status/1335511180152950784
51位以下は都内のみ。
饗 くろ㐂（秋葉原）
https://ameblo.jp/motenashikuroki/entry-12641237159.html
麺魚（錦糸町）
https://twitter.com/1pnZ4nuD32cWMvP/status/1343362136592904192
葉月（雪が谷大塚）
不明
迂直（荻窪）
https://twitter.com/_uchoku/status/1333428921560305672
青島食堂（秋葉原）
不明
圓（八王子）
不明
ラーメン二郎 小岩店
https://twitter.com/koiwajiro/status/1341905358386655234
かしわぎ（東中野）
https://twitter.com/kashiwagi0602/status/1342656379517997059
勝本（水道橋）
https://twitter.com/chu_katsumoto/status/1343065378616819712
神田勝本（神保町）
https://twitter.com/kanda_katsumoto/status/1343066391834816512
柴崎亭（つつじヶ丘）
不明
ラーメン二郎 西台駅前店
https://twitter.com/jiro_nishidai/status/1343351882744438785
にし乃（本郷三丁目）
https://twitter.com/nishino_hongo3/status/1333436561560535040
よしかわ（西台）
https://twitter.com/yosikawanisidai/status/1341876055615832065
もつけ（八王子）
https://twitter.com/MiQ4x/status/1341361551492575232
篠はら（池袋/要町）
https://twitter.com/mendokoroshino/status/1343250012990361602
蘭鋳（方南町）
https://twitter.com/ranchu0712/status/1340484494088761344
うお青（日野市）
不明
小池（上北沢）
https://twitter.com/tsukemenkoike/status/1333436515901267968
こうかいぼう（門前仲町）
29日15時まで、1/1111時から
キング製麺（王子）
https://twitter.com/king_seimen/status/1333436598386532353
宮元（蒲田）
https://twitter.com/tukemenmiyamoto/status/1333437840609316865
らーめん凛々（福生市）
不明
凪（歌舞伎町）
https://www.facebook.com/ramennagi/photos/a.153873351341608/3698905030171738
トイ・ボックス（三ノ輪）
https://twitter.com/kumahige_2/status/1333583811662123008
飛粋（蒲田）
27日から3日まで。
■Twitter情報
『ラーメン二郎全店舗』と『ピコピコポン』『ラーメン富士丸全店舗』『自家製麺No11』の年末年始の営業時間”予定”
https://twitter.com/hakumaimosukiyo/status/1343028949270446081
ラーメン二郎の年末年始の営業情報について
https://twitter.com/mogamax1121/status/1343198492680830977
蒙古タンメン中本
https://www.moukotanmen-nakamoto.com/9107
喜多方ラーメン
https://twitter.com/D9pHK8Oc8uHddc3/status/1342437928144785408
家系ラーメン
https://twitter.com/El9c4xI7If0vDun/status/1341398955956039681
2020年 奈良 年末年始 ラーメン屋営業情報
https://twitter.com/tarkunramengary/status/1343162115687772161
■12/31、1/1どちらかあるいは両方営業しているお店
一風堂
https://www.ippudo.com/news/2020to2021/
一蘭
https://ichiran.com/shop/hourstable.html
博多一幸舎
https://www.ikkousha.com/news/5800
麺屋武蔵グループ
https://menya634.co.jp/news/1425/
ラーメン凪
https://twitter.com/ramennagi_jp/status/1341595319000158210
人類みな麺類：36時間営業
https://twitter.com/jinrui_mina_men/status/1343042378559496194
花の季
https://twitter.com/HananokiHonten/status/1343073837651349504
拳ラーメン
https://twitter.com/kobushi_ramen/status/1343317607584157696
ほうきぼし
https://twitter.com/HoukiboshiComet/status/1343024275989516299
おにやんま
https://twitter.com/ONIYANMA_ramen/status/1342609570292584448
吉祥寺武蔵家
https://twitter.com/kjj6348/status/1342614558972596226
黒亭
https://twitter.com/ramen_kokutei/status/1341323825288413186
野郎ラーメン
https://twitter.com/yaroojisan/status/1341247384345460736
山形屋（竹の塚）
https://twitter.com/yamagatayanibo/status/1340064750038708224
山手線各駅の人気ラーメン店
山手線各駅の人気ラーメン店、という質問をマスコミの方から受けることがある。もちろん検索しなくても出てくるがサイトの点数だけで言うとどうなるのか？というのを「ラーメンデータベース」と「食べログ」で調べてみた。
※最寄り駅が二つ以上ある場合に難しく、主観で選択。駅検索はどちらも駅から800mで検索している。新宿で検索すると食べログ1位は金色不如帰になるが新宿御苑前が最寄り駅なので外した。神田や浜松町は他にも隣接駅があり、かなり悩ましい。
■駅名 ラーメンデータベース1位 食べログ1位
目黒 ラーメン二郎目黒店 維新
五反田 凪五反田店 浜屋
大崎 六厘舎 六厘舎
品川 TOKYO 豚骨 BASE TOKYO 豚骨 BASE
高輪GW 坂内品川シーズンテラス店 坂内品川シーズンテラス店
田町 ラーメン二郎三田本店 ラーメン二郎三田本店
浜松町 いずる THANK
新橋 味方 纏
有楽町 ひょっとこ ひょっとこ
東京 松戸富田麺絆 六厘舎
神田 わいず 無銘
秋葉原 ほん田 ほん田（くろき）
御徒町 鴨to葱 鴨to葱
上野 六厘舎上野店 六厘舎
鴬谷 七麺鳥 きみはん
日暮里 ぶらり ぶらり
西日暮里 神名備 神名備
田端 吉岡 吉岡
駒込 ごとう KABOちゃん
巣鴨 生姜は文化。生姜は文化。
大塚 鳴龍 鳴龍
池袋 篠はら Hulu-lu
目白 丸長 丸長
高田馬場 俺の空(渡なべ) 三歩一
新大久保 丸三 優創
新宿 風雲児 風雲児
代々木 いそじ いそじ
原宿 Noodle Stand Tokyo AFURI
渋谷 はやし はやし
恵比寿 おおぜき中華そば おおぜき中華そば
黄金拉麺 鶏のおかげ＠八王子みなみ野（2020年12月10日オープン）
その駅、何線？と思った人も少なくないと思います。
私も都内のあちこち食べ歩いていますが、知らなかったし、もちろんこの駅で降りるのも初めて。
横浜線で八王子から二つ目。1997年開業なのに印象に残ってない。八王子ニュータウンなんですね。
そんな場所にオープンした新店ですが、何が話題かって、秋葉原の人気行列店「くろ㐂」店主・黒木直人さん全面監修なんです。
しかもその会社というのが「備長扇屋」「魚や一丁」を始めとした多数の居酒屋・焼鳥ブランドを全国規模で展開している東証一部上場企業（資本金49億円）株式会社 ヴィア・ホールディングス。
「ちょっとお手伝い」とかのレベルではなく、黒木さんの本気度がわかる関わり方。ブログなどを見ていると転職するんじゃないかと思うほどの気の入りよう。監修と言うよりは支店に近い印象。店長は秋葉原でしばらく修業していたようです。
ラーメンのタレ（塩と醤油）はもちろん黒木さん制作。塩のカエシは「饗くろ㐂」で今、使っている物。醤油のカエシは「紫くろ㐂」で使っていたもの。醤油は小豆島産正金醤油、ヤマヒサ醤油、ヤマロク醤油。塩は海（甘味）・山（苦み）・湖（深み）の三種類をブレンド。麺はラーメンには46％の多加水手もみ麺。来年発売のつけめんは平打ち麺。無添加の自然の旨味。サイドメニューも豊富なのに全面的に監修しています。元々、いろんな飲食店を立ち上げてきた経歴を持っているのでサイドメニューはお手のもの。
頻繁に来られる場所ではないので（家から店まで二時間以上かかる）できるだけ注目商品は食べておこうと選択したのは、この六品。
鶏焼売280円、特製鶏塩らーめん1100円、鶏醤油らーめん850円、よだれ鶏400円、生粒黒こしょう飯250円、なめらかプリン330円、計3210円。（油そばは23日から、つけめん2種は1月から発売）
雲呑や焼売の中身も店名に合わせて鶏で統一。（本店は豚）丼は有田焼。チャーシューは鶏が2種類でケイジャンチキンと鶏胸肉の低温調理。おいしかったので二杯目の醤油でチャーシュー増しにしようと思ったらケイジャンチキンを多く入れるとスープの味が変わるので辞めたとか。客単価上げるより、そこにこだわりますか。
らーめんもサイドメニューも35席ある大箱店とは思えないクオリティ。微に入り細に入り、黒木さんが細かく口を出し、修正し、まさに「全面監修」したのがわかる内容。このレベルで多店舗展開していったら面白い（恐ろしい？素晴らしい？）ことになりますね（笑）。組織力（資本力）と個人の技が合体するとどんな化学反応が起きるのか？今後が楽しみでしょうがないです。重箱の隅をつつくように難を言えば、もう少し近ければ・・・。（笑）
満席の場合は名前を書いて表で待つシステム。駐車場台数はそこそこありますが、駐車場担当のために専任を立てているほど、忙しそう。
手打 親鶏中華そば 綾川＠恵比寿（2020年12月23日オープン）
年の瀬の恵比寿にすごい新店登場！
香川でうどんの食べ歩きをした人ならすぐわかる「綾川」。そう、香川の地名。
「綾川で生まれ育ったチームが東京でラーメン職人と出会い生まれた、唯一無二の中華そば」
ちゃんとストーリーがあり、しかも「ご当地」っぽい特徴があるけど、ご当地ではない。
でも「手打ち」と「親鶏」という個性。
それだけでも素晴らしいけどちゃんとおいしい。
開店三日目だけど開店景気だけではなさそうな並び。そう、すでに行列店。
大行列店になる予感。
麺は青竹打ち麺で中太麺（いわゆる手打ち麺の太さ、切り刃12番）と極太麺（刀削麺的な太さ、切り刃４番）。早朝から麺を打ち、一昼夜熟成後、手切り。今日は12時半で極太麺売り切れ。隣の人は食べていた（笑）。
若い男性3人で回しているがサイドメニューやかき揚げ（揚げたて）もあるのにストレスのない回転。まだ三日目なのに。しかも店内待ち席あり、店外にも待ち椅子があるということは「並ばせる自信があった」ということですよね？(^^;
スープ及びトッピングに国産親鶏使用。親鶏と言えば笠岡ラーメンだが、そことはまったく違う。（手打ち麺だし）たっぷり鶏油を使った黄金醤油清湯スープがヤバウマ。
新店なのにご当地感、そして大物感。企業経営だと思うがよくできている、できすぎている。
極太麺食べたいし、トッピングの「皮」も食べたいし、すぐにまた行きます！そのうち1時間待ちとかになりそうだから・・・。
写真は、親鶏中華そば 820円＋親もも120円＋かきあげ180円。