今年のモンドール

毎年、

秋の深まりを感じるとともに、

モンドールがやってくる。

ウォッシュチーズの中では、

一般的には食べやすいチーズである。

自身はガッツリウォッシュが大好きで、

エポワスやマロワルソルベなどは、

家族からは非難轟々であるが

たまに食べたくなる。

今回は

賞味期限を１週間伸ばして

食べてみた。

かなり熟成が進んでいる。

トップの外皮がもろもろである。

中はトロントロン。

塩味やアンモニア臭も

結構きついかな？

冷蔵庫から出した直後で

室温に戻っていなくてもこのフロー。

私的にはこれぐらいがちょうどいい。

でもきっと家では

拒否されるレベルであろう。

初物七十五日。