成城石井では
7/18から8/31まで
「ようこそ！カレー沼へ」を展開。
慌てて買い足した。
カレー沼から２タイプ。
desicaシリーズも終わり、
今度は新宿中村屋との
コラボカレー5種。
言わずと知れたカレーの名店。
以前、
中村屋のサイトから
27種お取り寄せして、
どれもこれも美味しかったと
記憶している。
そんな中村屋と成城石井が
コラボったようだ。
成城石井
開発協力新宿中村屋
成城石井のサイトで¥366(税込)/箱。
レトルトトップには
新宿中村屋のロゴがある。
開封と同時に、
豆の甘い香りと
柔らかいスパイスが香る。
フロー低めの
モッタリとしたカレーである。
トマトベースのカレーであるものの、
酸味は強くない。
黒インゲン豆、ひよこ豆、
赤インゲン豆の甘味のある
ホクホクの食感がいい。
やや大ぶりのカボチャやにんじんは
ホクホクではなく、
柔らかく加熱されている。
ベジカレーであるものの、
豆からのタンパク質と食物繊維で
腹持ちがいい。
優しい野菜たちに合うような、
優しいスパイスもよく合っている。
ただ、
動物性の旨味やコクは少ないので、
物足りない感じはある。
成城石井では
7/18から8/31まで
「ようこそ！カレー沼へ」を展開。
慌てて買い足した。
カレー沼から２タイプ。
desicaシリーズから。
職人や素材にこだわり
成城石井でしか作れない
シリーズである。
その中のレトルトシリーズから5種。
ココナッツ風味香る
成城石井のサイトで¥538(税込)/袋。
サラサラとしたフローのカレーからは、
ココナッツの風味が広がってくる。
表面はココナッツオイルか？
結構、油滴が浮いている。
今まで食べてきた
グリーンカレーにはない
クリーミーなまろやかさを感じる。
コブミカンやレモングラスなどの
柑橘系ハーブの爽やかさだけでなく、
ごくわずかに苦味も感じる。
ハーブ類と一緒に
マイルドなスパイスが香る。
旨味と酸味と甘味のバランスがよく、
少し辛めの刺激がある。
鶏は柔らかく、
噛み締めると、
ジュワッと旨味が出てくる。
ヤングコーンは
シャッキシャキでおいしい。
赤いのは唐辛子か？
辛くない。
安モンのウインナーの皮のような
長めのトマトの外皮が入ってる。
先ほどの赤色はトマトのようだ。
まろやかで爽やかな香りに、
旨味や酸味、
少しの甘味と苦味が特徴的な
グリーンカレーであった。
成城石井では
7/18から8/31まで
「ようこそ！カレー沼へ」を展開。
慌てて買い足した。
カレー沼から２タイプ。
desicaシリーズから。
職人や素材にこだわり
成城石井でしか作れない
シリーズである。
その中のレトルトシリーズから5種。
6種野菜と9種スパイスの
成城石井のサイトで¥452(税込)/袋。
野菜がおいしい
スパイスカレーとのことで、
6種野菜と9種スパイスを使用した
トマトカレーである。
＝＝＝
素材のこだわりが３つ
・6種野菜：じゃがいも、トマト、人参、かぼちゃ、パプリカ、玉ねぎ
・9種スパイス：クミン、コリアンダー、ガラムマサラ、メース、ターメリック、オレガノ、ブラックペッパー、クローブ、シナモン
・イタリア産有機ダイストマト（製品中9%）
＝＝＝
野菜が溶け込んでいるようで、
どろっとしたカレーである。
この距離では、
スパイスは強く香らないため、
ぼんやりとした感じである。
鼻に近づけると、
唐辛子にも似た
パプリカの香りの中から、
いろんなスパイスが顔を出してくる。
クミン、コリアンダー、
ガラムマサラ辺りが香るが、
主軸はオレガノで、
表に出てきている。
嚥下終わりに、
ごくわずかであるが、
樟脳系、いわゆる清涼感のある
独特のツンとした香りを感じる。
小さめサイズの野菜たちは、
柔らかく煮込まれ、
種類によっては、溶けて
原型をとどめていないものもある。
トマトからの酸味が際立っていて、
食欲が減退気味の
暑いに日は食べやすい。
私個人としては
このカレーのスパイス比率は
とてもいいと思うものの、
独特のスパイスの香りが
苦手という人もいるかもしれない。
