今年7月30日に青森市本町 カマダビル 2階にオープンした、四川料理専門店「青森 和 四川料理 なないろ～七彩～」
8月下旬に再訪しました。
ビルの入口左の階段を昇った2階にあります。
テーブル2卓
小上がり2卓の小さなお店です。
最初の一杯
居心地の良い店内。
アサヒスーパードライ樽生
最初に生ビールをいただきました。
お通し
搾菜の四川風。花椒の香りなど、四川の香辛料がビールによく合います。
松花皮蛋 葱山椒のソースで
冷前菜の中から、四川風の皮蛋をいただきました。こちらも花椒が香る四川の風味がたまりません。
自家製辣油とゴマが香る担々麺
赤坂四川飯店の創業者 陳建民さんが考案し全国に広がった、汁あり担々麺。
香りがよく、味が付いた挽肉、青梗菜、ネギが乗った汁あり担々麺です。
四川のスパイスと程よい酸味は僕の好みのど真ん中。
麺は細めでウェーブがあります。
カリフォルニアワイン白 パナメーラ シャルドネ 2023
樽香があり、四川料理のスパイスとの相性も良いですね。
未食のメニューもいろいろあるので、定期的にお邪魔したいお店です。
青森 和 四川料理。なないろ～七彩～
青森市本町1-7-2 カマダビル2階
11:30～14:00、17:30～22:00
日曜定休、不定休あり
(参考)