青森市長島のイタリア料理店 AL CENTRO。
現在は、通常営業ではコース料理のみですが、毎月1回、満月の日にカジュアルにアラカルトとグラスワインを楽しむことができる満月ワインバーが開催されています。
6月末に開催された満月ワインバーは、豪華ゲスト2名とのコラボ。
仙台 BATONS×鮨 ごん八×AL CENTRO
グラスワイン 泡、白
グラスワイン 白、ロゼ、赤
ワインは、BATONS 板垣店主セレクトで丁寧に説明していただきました。
料理は鮨ごん八とAL CENTROが担当。
ごん八 大将は、くも膜下出血からの病み上がりでしたが元気そうで何より。
ごん八のメニューは4種、AL CENTROは5種。
1杯目 泡（シードル）
イタリア アルトアディジェ フロリバンダ スィドロ フィオーリ ディ サンブーコ 2024
かつて仙台のNOTEでオーナーシェフをされていた板垣店主にワインを注いでいただきます。
イタリアのシードルは甘さ控えめで、アルコール6.7％と日本のシードルよりはアルコール度数が高めで料理によく合います。
ごん八 3種盛 毛蟹と雲丹の軍艦、春子鯛酢〆の押し鮨、鯵ガリ巻き
毎月開催してもらいたい美味しさです。
2杯目 赤
イタリア ピエモンテ トリンケーロ ロッソ ラシーヌ 2020
大好きなトリンケーロのバルベーラ。ラシーヌが輸入しています。
ごん八 わらび巻
季節限定で、この時期にしか食べることができません。バルベーラによく合います。
3杯目 白
ドイツ ラインヘッセン WGマン プァプァ リースリング
久しぶりにドイツのリースリングをいただきました。程よい酸もあり、魚介にぴったりです。
こん八
鮑と肝しゃり、帆立稚貝と香味野菜軍艦、玉子つまみ
この3種もワインによく合います！
4杯目 白
ドイツ ラインヘッセン モーリツキッシンガー マレビノ 2024
ドイツのショイトレーベというぶどうを使ったごくごく飲みたい白です。
ごん八 鮪中トロ、鰹藁焼き、あん肝と小蕪のマリネ
中トロのヅケ、藁焼きの鰹。久しぶりのごん八のにぎり。ワインにも合うあん肝です。
5杯目 ロゼ
オーストリア ブルゲンラント グート オッガウ セシリア ロゼ 2024
この日、BATONS 板垣店主イチオシがこのロゼ。香りも良く、鮨にもピッタリな一杯でした。仙台からお越しくださりありがとうございました！
AL CENTRO
青森市長島2-15-2
017-723-5325
11:30～14:00、18:00～22:00 前日までの予約制
日曜定休
（参考）
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