今年3月27日、青森市新町 THREE1階がアオマチテラスにリニューアルオープンしました。
青森初出店のバーガーキングが人気で行列もできていました。
僕のお目当ては、隣の食品売り場のCRESTにも鮮魚店として出店されている鰺ヶ沢町のかさほう（葛法）が出店した「鮨ほうじろう」です。
この日のメニュー
青森西海岸（鰺ヶ沢、深浦）や県内を中心とした魚が主体の鮨店です。
カウンター席で上にぎりをいただきました。
先付 大間産本鮪の皮の酢味噌和え
鮪の皮を酢味噌で和えた小鉢。日本酒が飲みたくなります。
茶碗蒸し
2品目は温かい茶碗蒸し
津軽地方の甘い茶碗蒸しではなく、出汁が効いた大人の味。個人的に甘くない方が好みなので嬉しいです。
にぎり 大間産本鮪赤身
ネタと舎利のバランスが良いです。
青森県産しじみの吸い物
一般的な潮汁ではなく、出汁を効かせた吸い物です。
深浦産鮃の漬け
鮃の漬けはお気に入りです。
深浦サーモン
近年、深浦町で養殖されているサーモンで程よい脂があり美味しいです。
青森県産槍烏賊 塩
塩か醤油を選択できます。塩でいただきました。丁寧な切込みで甘味を感じます。
深浦産カサゴ
西海岸では白身魚がいろいろ獲れます。
深浦産黒ソイ
ソイの仲間は煮付けが一般的ですが、刺身が美味しいです。
南蛮海老
甘エビとも呼ばれる南蛮海老は色も鮮やかで美味しいです。
自家製数の子
数の子の味付けが好みです。
自家製いくら
鮮やかな色合いのいくらの軍艦巻き。
鮪ねぎトロ中巻き
〆は巻物。10貫と小鉢、吸い物。ネタも良くお得ですね。日本酒やビールを飲みながらつまみたいです。
鮨ほうじろう
青森市新町1-7-1 THREE 1階 アオマチテラス内
日～木 11:00～21:00 (20:30L.O)
金～土 11:00～22:00 (21:30L.O)
無休
(参考)