青森市本町の煉瓦館ビル1階の一番道路よりにある大衆割烹 ふく田水産。
1月下旬、豪雪の合間にお邪魔しました。
本日のおすすめ
おすすめコースもありとても魅力的なのですが、この日はおすすめメニューに食べたい料理があったので、アラカルトでお願いしました。
七力 純米吟醸
この七力は、七戸町の盛田庄兵衛が県内7つの酒屋さんと特約で醸造している日本酒です。
先付
4種類の先付はどれも魅力的。右側は鴨とオレンジ。店主さんは、和食だけではなく洋食の経験もあるので、いろいろな料理がメニューにあります。
天然鮃の昆布〆
冬の鮃の昆布〆は最高に美味しいです。
雲子天ぷら
真鱈の白子の天ぷらです。和食の世界では雲子ですが、青森県津軽ではたつ、青森県南部や岩手ではきく、秋田ではだだみ、北海道ではたち（またち、まだち）と呼びます。大好物です。
カネタ玉田酒造店 斬 肴ラベル 純米吟醸
刺身などにとてもよく合う日本酒です。
タラバガニ足
久々にいただきました。日本酒に合いすぎです。
一町田せりの鍋焼きうどん
弘前市 一町田のせりは冬に欠かさず食べたいです。
鶏肉とせりは間違いない組み合わせ。癒されました。
大衆割烹 ふく田水産
青森市本町1-7-6 煉瓦館ビル 1F
17:30～22:00
火曜、第２水曜定休、不定休あり
（参考）
茹で蝦蛄、赤貝刺身、蛍烏賊と菜の花、鯛出汁炊き込みご飯、如空花咲かラビット