青森駅前公園に面したダイニングバー Rocket & Co.。
6月上旬、半年ぶりにお邪魔しました。
黒板メニュー
ビストロメニューをアラカルトでいただくことができます。
フードメニュー
ワインや日本酒に合うおつまみもあります。
1杯目 フランス シャンパーニュ 泡
湿度が高い日だったので久々のシャンパーニュをグラスでいただきました。
ドメーヌ ダニエル デュモン シャンパーニュ ブリュット グラン レぜルバ NV
前菜 鱸のエスカベッシュ
鱸を皮をパリッとフライパンでポワレし、夏野菜と一緒に爽やかな風味に。泡と白がよく合います。
2杯目 オーストリア カンプタール 白
エスカベッシュに合わせオーストリアの辛口を。
ドメーヌ ゴベルスブルグ グリューナー ベルトリーナー 2024
メインは、フランス ライヨールのナイフでいただきます。
メイン 夏鹿のロースト
6月に蝦夷鹿を食べる機会は初めてかもしれません。ヤングコーン、小蕪などが添えられています。
炭火、フライパン、オーブンを使い絶妙な火入れ。レストランよりもポーションが多く大満足。
3杯目 フランス マディラン 赤
重すぎず、蝦夷鹿にぴったりなマディランのタナというぶどうを使った赤です。
シャトー ダイディー マディラン 2020
4杯目 フランス ボージョレ ヴィラージュ 赤
ボージョレのガメイをつかったヌーヴォーではない赤。ボージョレのガメイは料理にとてもよく合います。ヌーヴォーよりもこちらを飲んでもらいたいです。
ポール ビュディ ボージョレ ヴィラージュ 2020
グラスワインとビストロ料理でリセットできました。また、お邪魔します。
日本酒もいろいろあります。
Wine&Sake room Rocket&Co. ワイン＆酒ルーム ロケット&コーポレーション
青森市新町1-3-34
17:00～翌2:00
ランチ(土日祝日のみ） 11:00～14:00L.O. 要予約
不定休
（参考）