青森市本町の新町通りと柳町通の角のビルの2階にある、フランス・イタリア料理店です。
オープン当初は、よりカジュアルなバルスタイルのお店でしたが、今は、料理好きが集まるアラカルト又はコース料理を楽しむ大人の空間になっています。シェフ、ホール、キッチン、スタッフは3人とも男性です。
今回もカウンター席へ。
メニュー
おつまみなど
アヒージョ、グラタンなど
肉料理、パスタ、ピッツァなど
おすすめメニュー
カリフォルニア 白
HONIG 2021 ソービニヨンブラン
華やかな白、ミネラル感もあります。
先付け
チリビーンズ 付け合わせのパンはハードタイプのカンパーニュ。パンも美味しいです。ピッカンテオイルも付きます。
前菜
蛸のテリーヌ サルサヴェルデ添え
蛸のテリーヌに、イタリアンパセリのソース サルサヴェルデが添えられています。蛸とパセリはよくあいます。
スペイン 白
クネ リオハ モノポール 2020
爽やかな白です。
前菜
白アスパラと玉子 新玉葱とペコリーノロマーノのソース
白アスパラとチーズは鉄板の組み合わせ。
新玉ねぎの甘味がワインによく合います。
赤
タンニンは強すぎず、エレガントな香りです。
スペインの赤もいろいろ飲んでみたいです。
裏メニュー
こってり鶏白湯 天下○品リスペクト
かなり濃度の高い鶏白湯スープに、青ネギ、チャーシュー。
味変
黒胡椒
麺は中太ストレート。途中で豆板醤、ニンニク、生姜で味変。
今回も楽しいひと時をありがとうございました。
バルhachi
青森市本町2-4-9 福徳第一ビル2F
火～土 18:00～25:00
日 18:00～23:00
月曜定休
(参考）