お料理レシピ
今回のレシピは、ヘルシー食材の「オートミール」をパン粉の代替でフライの衣に使ったレシピです。
2016年に作っていたレシピなのですが
最近 オートミール特集の本にレシピを掲載していただいたので、ご紹介させていただきますっっ。
オートミール衣で作る肉巻き卵フライ
材料
・卵 ・・・3個
・豚肉(しゃぶしゃぶ用) ・・・12枚
・塩コショウ ・・・適量
・大葉 ・・・6枚
・卵(溶き卵用) ・・・1個
・小麦粉 ・・・大さじ2
・オートミール ・・・50g
・揚げ用油 ・・・適量
*調理用のビニール袋(中~大サイズ)を2枚用意する
作り方
1.水を入れた鍋に卵を入れて中火にかける。沸騰後約8分茹でて冷水に取り、皮をむき、縦半分にカットする。
2.しゃぶしゃぶ用豚肉を広げ塩・こしょうをする。
大葉をのせ、黄身を下にしてのせくるくると巻く。
*豚肉にかける「塩こしょう」はたっぷりが味のメリハリのポイント
*巻くときに少しキュッっと巻くと、黄身が小さくなりかわいい仕上がりに
3.縦方向にも豚肉をまく。
4.溶き卵に小麦粉を加えよく混ぜ合わしてビニール袋に移す。
3.を1個ずつ入れて全体に絡める。
5.ビニール袋にオートミールを用意する。卵液を絡めた4.を入れオートミールを全体にまぶす。
6.170℃の油で5分以上、カラっと揚げる。
半分にカットすると・・・
黄身がかわいい
お弁当にもどうぞっっ
ポイント
しゃぶしゃぶ用の薄いお肉で揚げ時間を短くできますよ。
ゆで卵を半分にカットすることで黄身が小さい見た目可愛いたまごフライになり、お弁当のおかずにぴったりですっっ
オートミール
食物繊維が豊富なことで知られていますよねっ。
少しカロリーが気になるフライは
衣をパン粉からオートミールに代えるだけで
なんだかヘルシーに
少しだけ罪悪感なく食べれそうですね