イタリア発！美味しく食べて体の中からキレイになる方法！オリーブオイルのヘルシー家庭料理！

お土産にエキストラバージンオリーブオイルをもらったら？

ローマからボンジョルノ

オリーブオイル屋さんにいらしてくださる方

みなさん、お土産にって買っていってくださいます。

今日のお客様に

注意することありますか？と聞かれたので

こちらでもご紹介します。

一番大事な事は、

すぐに使い始めましょう。

オリーブオイルは、ワインと違って

出来立てが一番です。

いつかの時に使おうと

大切にしまい込まずに使うのがおすすめ。

実はこれ

ソムリエの学校に通っていたとき、

先生がよく言ってました。

上質なオリーブオイルをプレゼントするとき、

すぐ使ってねって言うようにと。

イタリア人でもそうなんですね。

でも、瓶を開けて

小さな容器に少しいれてみて

まずは香りを楽しんで。

上質なオリーブオイルは、

刈りたての芝生の香り

アーティチョークの香り

ローズマリーの香り

トマトの香りなど

オリーブの品種によって

いろんな香りがあるんです。

そして口に含んでみて

ぐっと飲んでみてください。

オリーブの実特有の苦みやピリッとした刺激を

感じることができるはずです。

もし、そうなら、

本物のオリーブオイルですね。

私の働くお店でテイスティングなさると

今まで使っていたオリーブオイルは、

一体なんだったんだろうと

おっしゃってくださる方も多いんですよ。

イタリアには500品種以上も

オリーブの実がありますから

それぞれの味も香りも異なりますが

植物っぽい青い風味が、

エキストラバージンオリーブオイルの証拠です。

そして苦味と辛みは

アンチエイジングに大切なポリフェノールですから

全く問題がないどころか

たくさん入っていると嬉しいですね。

もし幸運にも

お土産にいただくことがあれば

ぜひ試してみてください。

BUONA GIORNATA

■このブログの人気記事

『ローマの地下鉄はカオス！スリだけじゃない』ローマからボンジョルノ昨日、お伝えしたスペイン階段のイベントは今朝は椅子が片付けられてましたが囲いはそのまま。多くの観光客が回りを取り囲んでました。写真撮り…

ローマの地下鉄料金が７月１日から変更！

ローマからボンジョルノ

連日の暑さにすっかりまいっていますが

ここ数日、パリがローマより暑いそうです。

私はオーブンの中にいるみたいと言いますが

まるでフライパンの上にいるみたいと言う

フランス人のコメントを読みました。

なんとも不思議ですね。

長女が小学校の時だったから

10年くらい前のことですが

ママ友が夏にバカンスでベルリンへ行ったら

あまりに暑くてびっくりした

と言っていたのを思い出します。

当時はまだローマもそこまで暑くない時代ですから

ベルリンでは扇風機もないところが多く

本当に暑かったと言っていたんですよね。

扇風機がないって？

と本当に驚いたのですが

今では、ベルリンだって

エアコンでしょうね。

そしてだから、

どんどん暑くなるという

負のスパイラルに入っているような気がします。

もし、世界中で3年エアコンの使用を中止したら

気温が下がるような気がするのは私だけでしょうか？

と、最初から大きく本題から離れましたが

ローマの地下鉄の値上がりの件。

とりあえずは、観光客料金のみの変更で

通常のチケット１回券はこれまで通りの値段。

通常のチケットは１００分間有効で１．５ユーロです。

そして、今回値上がりしたのが

・２４時間券が８．５ユーロ

・４８時間券が１５ユーロ

・７２時間券が２２ユーロ

・CIS７日券が２９ユーロです。

ローマの地下鉄はバス、トラムと共通券なので

旅行者用のこのチケットで

市内の公共交通機関なんでも乗れますが

新料金だと２４時間券の場合

地下鉄に６回乗れば0.5ユーロお得という計算です。

個人的な感覚では

そんなに乗るかな？

毎回、チケットを買う手間は省けて便利だと

割り切って買うという感じだと思います。　

最近ではローマの地下鉄は

スリもいるけど

団体旅行の人も多く乗っていてカオスです。

どうぞ、くれぐれもお気をつけて。

ameblo.jp

Buona Giornata

■このブログの人気記事

ローマの夏の風物詩！サンタンジェロ城の花火大会

ローマからボンジョルノ

まだ６月だというのに

ものすごく暑いローマ。

でも、日本の湿度に比べたらまだまし

とおっしゃるお客様もいらっしゃるんですよね。

暑さは比べようがないですが。

そんな暑いローマですが

毎年、６月２９日には花火大会が開かれます。

今年は日曜日に当たりましたが

ローマ市の守護聖人である

聖ペテロと聖パオロの日なので

ローマは祭日なんです。

なので、それを祝ってという花火大会。

でも、ただの花火大会じゃないんです、

というのも、１６世紀の終わり、

教皇シスト４世の時代に始まった

歴史ある行事です。

当時はミケランジェロやベルニーニも

花火を楽しんだかと思うと感慨深い。

というか、１９世紀の終わりまで

続いていたそうですから

多くの歴史上の人々も楽しんだんでしょうね。

その後しばらく途絶えていたのが

２００８年に復活。

今年も出かけてみましたが

すごい人出でした。

ただ、花火に関しては

「近所の教会の花火のほうがすごいよね」

という我が家の子供たち。

う～ん、

会社員時代、仕事ですごい花火大会を

特等席で見る機会があった私も同感。

サンタンジェロ城の前というロケーションはいいのですが

テべレ川沿いの街路樹が生い茂っているために

見にくかったりするんですよね。

今年は橋のたもとから見たので

風が気持ちよかったけど

街灯に邪魔されたのが少し残念。

この夏、日本ですごい花火みたいね、

なんていう感想でした。

そうそう、気の毒だったのは夫。

今年は子供たち二人も一緒に来るというので

車で出かけた私たち。

夫が車をサンタンジェロの

近くの駐車場に泊めるというから

大丈夫かなと思っていたら

やっぱり、満車。

今は観光客がたくさんいるんだから

ローマの人のようにのんびりペースだと

昔のようにはいかないんだけど

夫はわかっていない様子。

言いたいこともいろいろあるけど

こんなことで夫婦喧嘩してもしょうがないと

ぐっと我慢。

結局、サンタンジェロ城の近くで

私と子供たち２人をおろしてくれて

車を駐車しにいった夫。

ちょっと離れたジャニコロの丘の駐車場なら

と思ったのに

渋滞にはまって、まったく動けなかったそう。

そういえば、何年か前に

年末の花火の時にも

夫は駐車場を探しに行って渋滞にはまり

たった一人で車の中で新年を迎えたこともあったのですが

また、同じパターンに。

人間、なかなか学習できないものです。

その間、私たちは花火を堪能して

サンピエトロ大聖堂のインフィオラータまで見て

広場でしばらく荘厳な大聖堂の姿を楽しんでいる間

夫はずっと車の中にいたという悲劇的な夜でした。

夜のサンピエトロ広場は

人も少ないし

風もあっていい気持ち。

この間、夫は車にいたと思うと申し訳ないけど

彼は気が長いので

怒ってなかったというのもすごい。

と、珍しく夫に感謝、

これも守護聖人によるお恵みかもしれません。

さて、今日から７月、

今年も後半に突入です。

楽しんでいきましょう！

BUONA GIORNATA

■このブログの人気記事

夏野菜！ナスとトマトの美味しい食べ方

ローマからボンジョルノ

ヴェネツィアでは

世界有数の大金持ち、

アマゾンのジェフ•ベーソスが

豪華絢爛な結婚式をしているようですね。

ローマはさらに暑くて

本当にへたっています。

なのに昨日の夜はオーブンを使ったので

夫がぶつぶつ、

文句を言ってましたが

コンロに付きっきりでいるより

オーブンはやっぱり楽かも、とも思います。

夏はベランダで食べるので

台所が暑くてもへっちゃらです。

昨日はずっと長女にリクエストされてた

ズッキーニのケークサレ。

なら、空いてる下の段で野菜料理と思って

即興で作ったのが美味しかったです。

材料はナスとトマト。

下ごしらえの時間がなかったので、

火が通りやすいように

３～５ミリくらいに薄く輪切りに。

パン粉にニンニクとハーブ、

パルミジャーノに塩コショウ、

エキストラバージンオリーブオイルで

少ししっとりさせます。

ナスとトマト、

それぞれハーブパン粉をくぐらせてから

交互に丸くならべて型にいれます。

上から残ったパン粉に

オリーブオイル、パルミジャーノをかけて

オーブンで２０分。

たぶん、オーブントースターの方が

早くできると思います。

イタリアの台所は大きなオーブンがついているので

トースターはないですが

あると小回りがきいて便利ですね。

肝心のお味は、

ナスのさっぱりした食感が独特で

美味しかったです。

コショウをたくさんかけたのもよかったです。

翌日、残ったものは

ナスが柔らかくなってて、

それはそれで定番のナスで

美味しかったです。

夜、モッツァレラをかけて温めようと思ったら

ランチでペロリと食べられてました。

簡単なわりに美味しくできたので

猛暑にオーブンですが

お試しください。

BUONA GIORNATA

■このブログの人気記事