ローマからボンジョルノ
パスクワも終わり、いつもの生活に
と言いたいとこですが
子どもたちの学校はまだ休み。
日本の春休みのようなものですが
パスクワの前後はお休みなんです。
と思うと
パスクワのごちそう、
ラザニアって便利です。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20240402/05/olivejournal/06/8e/j/o0810108015420407878.jpg?caw=800)
ずいぶん前、義姉のお姉さんの家に
パスクワに呼ばれて大勢で過ごしたとき
確か3種類のラザニアがでてきて
びっくりしたことがありました。
ひとつは定番ミートソース、
もうひとつはカルチョーフォ、
そしてトマトソースとモッツァレラだったような。
こんなにいっぱい、とびっくりしたももの
「大勢呼ぶときは
いろんな種類あった方がいいでしょ。
ラザニアはみんな好きだし
作り置きができて
余ったら冷凍できるし便利よ」
とにっこり言われたのを思い出します。
本当にそうなんですよね。
私も今年も定番ミートソース、
そしてカルチョーフォ、二つ作りました。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20240402/05/olivejournal/c7/9b/j/o1080081015420407884.jpg?caw=800)
ちなみにアーティチョークはニンニクと炒めて
ホワイトソース、モッツァレッラ、
スカモルツァチーズと和えました。
ホワイトソースはミートソース用と兼用だから
カルチョーフォを炒める手間だけで
2種類できたから、簡単でしたよ。
そのわりに、結構手が込んでみえるかも、
スカモルツァとアーティチョークが、
よくあいます。
生地をこねて、休ませて
薄く伸ばして
わたしにとってストレス解消。
しばらく仕事でバタバタしてたから
ゆっくり手料理できるのは至福のひととき。
そしてお休み中は
残ったラザニアをみんなが喜んで食べてくれて
便利なことこの上なし。
みんなが嬉しい料理です。
BUONA GIORNATA
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